消化和吸收课件26.pptVIP

各种营养物质的消化 ①淀粉的消化： （口腔、小肠） ②蛋白质的消化： （胃、小肠） ③脂肪的消化： （小肠） 淀粉 酶 麦芽糖 葡萄糖 酶 蛋白质 氨基酸 酶 酶 脂肪 胆汁 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 胃只能吸收少量的 水和酒精 小肠能吸收 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸， 以及大部分的水、无机盐和维生素 。 大肠只吸收 少量的水、无机盐和维生素 节消化和吸收 1 、描述人体消化系统的组成。 2 、根据消化系统图，概述食物消化 的过程 3 、通过探究馒头在口腔中的变化实 验，得出食物在消化系统中初步变化 的合理结论。 学习目标 4 、明确吸收营养物质的主要场所是 小肠 . 一 . 消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始 部位 , 内有牙齿 . 舌和唾液腺 . 唾液腺 分泌唾液 , 其内的淀粉酶 能够初步 消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道 , 通过蠕动将食 物推入胃中 胃 有胃腺，分泌胃液， 含盐酸和蛋白酶，初 步消化蛋白质 肝脏 人体最大的消 化腺 , 分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起 始部位 , 内 有胆管和 胰管的开 口 . 消化和吸收 的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位 , 在腹腔的右下部 . 盲肠 阑尾 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消 化 道 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消 化 腺 消化系统的组成 消化 系统 消化道 消化腺 口腔－咽－食道－胃 －小肠－大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、 肠腺、胰腺等。 8 7 6 5 4 3 1 2 9 消化系统的组成 口腔是整个消化系统的 最前端，接下来请先让我们 一起来探究进食时牙齿、舌、 唾液各自的作用 。 口 腔 ? 牙：咀嚼； ? 舌：搅拌； ? 唾液腺：分泌 唾液，初步消 化淀粉。 探究：馒头在口腔中的变化 ? 问题： ? 1 、馒头变甜是否与牙 齿的咀嚼、舌的搅拌 以及唾液的分泌有关？ ? 2 、如果有关，各起什 么作用？馒头变甜是 否是淀粉发生了变化？ ? 提示： ? 1 、馒头的主要成分为 淀粉，本身无甜味， 但分解后形成的麦芽 糖有甜味。 ? 2 、淀粉遇碘变蓝，麦 芽糖遇碘不变蓝。 ? 3 、口腔的温度为 37 ° C 。 假设： 馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌以及唾液的分泌都有关 模拟牙齿咀嚼的方法： 你取唾液的方法： 1 号试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的： 切碎馒头片 用凉开水将口漱净，口内含一 块消毒棉絮，约一分钟后用干 净的镊子取出棉絮，将棉絮中 的唾液挤压到小烧杯中 模仿舌的搅拌 制定计划 ： 1 、取新鲜的馒头，切成大小 相等 的 A 、 B 、 C 三小块， A 、 B 切细并拌匀， C 不做任 何处理，只作为一种 对照 。 2 、取唾液 。 3 、取 3 只试管，标号，并进行如下处理： 食物的消化 实验探究 : 馒头碎屑与 2 毫升 唾液 搅拌混合。 馒头碎屑与 2 毫升 清水 搅拌混合。 馒头小块 与 2 毫升唾液 搅拌混合。 放入 37 ℃左右的 温水中 5 — 10 分钟 各加 2 滴碘液 , 摇匀 37 ℃ 时，唾液淀粉酶活性最大，消化 能力最强 1 、如何模拟牙齿的咀嚼？舌的搅拌？ 2 、多大的馒头块做实验最适宜？ 3 、三支试管分别加什么？ 4 、如何取唾液？ 5 、为什么要在 37 ℃恒温水浴？水浴保持 多长时间最适宜？ 6 、如何检验馒头中的淀粉被分解了？ （牙齿的咀嚼 舌的搅拌） 唾液 1 2 （牙齿的咀嚼 舌的搅拌） 清水 3 唾液 对照组 对照组 实验组 实验结果和结论： 结果： 1 号试管内的淀粉不变蓝。 2 、 3 号试管内的淀 粉均有不同程度的变色。 结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的 搅拌都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液 充分混合，唾液能使淀粉开始发