《2011年紫文食品质量和食品安全管理体系程序文件汇汇编》.docVIP

文件控制程序 起草人：万红冬 审核人：林志泉 批准人：林志泉 批准日期： 2011 年 08月 28 日 1目的 保证公司质量和食品安全管理体系（以下简称管理体系）文件得到有效控制，确保与管理体系相关场所能及时得到所需的准确文件，并使用其有效版本。 2 适用范围 本程序适用于公司管理体系文件的管理控制，以及与公司管理体系文件相关的外来文件的控制。 3 职责 3.1 质量和食品安全管理手册由管理者代表组织编制，公司总经理负责批准发布。 3.2 质量和食品安全管理体系程序文件由食品安全小组负责组织编制、会审定稿，管理者代表负责批准发布。 3.3 质量和食品安全管理体系作业指导类文件由食品安全小组负责组织相关部门编制、质量技术部审核定稿，相关部门负责人批准发布。 3.6 由办公室负责文件会审。 3.7 办公室负责食品质量安全管理体系文件的管理。办公室档案室负责所有文件的存档。 4 工作内容 4.1 文件分类（按层次分类） 4.1.1 第一层次文件——质量和食品安全管理手册 4.1.2 第二层次文件——程序文件：包括质量管理体系程序文件、HACCP管理体系程序文件 4.1.3 第三层次文件——作业指导类文件：包括管理规定、外来文件等 4.1.4 第四层次文件——记录与表格类文件：包括质量管理体系文件及HACCP管理体系文件相