样品采集保存与预处理卫生化学.pptVIP

卫生化学 sanitary chemistry 杨惠莲  第二章样品的采集、保存和预处理  第一节样品的采集和保存一 样品( sample):从总体中抽出部分个体,作为总体 的代表性物质进行检验,这部分个体的集合体 采样:从总体中抽取样品的操作过程 使用正确的采桿方法进行采桿并合醒保存桿品,是 分析绻果能正确反映待测桿品的先决參件。  第一节样品的采集和保存 采样的核心问题 样品的代表性 样品的采集方法和技术要求各不相同  样品采集的原则 1.代表性 液体样品 ·充分混匀后再采集,例如植物油、鲜乳、酱油、饮料等 食品。 固体样品 ·如粮食、蔬菜、水果等,需按不同部位取出少量,将其 混合均匀后再用四分法进行缩分得到代表性样品