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大学生社会实践总结（论文）报告 湖北科技学院 大学生社会实践总结（论文）报告 实践是检验真理的唯一标准 姓 名：邹盛国 院 部：临床医学院 专 业：临床医学（康复） 年 级：3 学 号：xx0128014 填表日期：xx-8-27 共青团湖北科技学院委员会 二○一二年五月 制 院部：临床医学院 专业：临床医学（康复） 年级： 二年级 班级：本八 姓名：邹盛国 学号：110128014 宿舍地址：西区6栋403室 电话 实践单位：湖北省汉川市煮宜轩餐饮连锁机构 实践时间：xx年6月25日至xx年8月25日 摘要： 又是一年暑假时，我的心情十分忐忑，我的暑假究竟何去何从？看着同学们都有了自己的打算，我十分的焦急，有一种急切的想要得到锻炼的欲望，最后响应学校的号召，在父母的安排下，我终于进入了一家餐饮店开始了我的大学生暑期社会实践活动，希望借此次社会实践活动走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会，培养锻炼才干，暑期实践活动是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校中学生更新观念，吸收新的思想与知识。 此次的社会实践活动，让我认识到了员工与员工之间的互助关系，员工与经理之间执行关系的关系，员工与客人之间的主顾关系。我还掌握了一些基本的社交礼仪，能够独立工作，独立处理一些问题。 一、 时间观念 每天早上9:30到达餐厅，打扫我的卫生区——大厅，先扫地在拖地然后更换垃圾袋，清洁沙发、茶几收银台，11点打开所有空调，用电水壶烧开水倒入凉水瓶备用。 等服务员下菜单后回到传菜窗口等待铃响起，将菜单划掉并将菜传到相应的房间递交给楼层服务员。为满足客人的各种需求作出相应服务。 中午2:00吃完员工餐后下班，下午4:30继续上班，9:00下班并将垃圾倒掉，不能让垃圾在餐饮店过夜。 关于时间观念，我想说两点：1、上班不能迟到 2、做事一定要迅速。 关键词：守时 迅速 二、员工与员工之间的关系 师傅跟我说过每个员工都有自己的责任与义务。所谓责任是指：员工应该完成自己的本职工作；所谓义务是指：在其他员工因工作原因没能完成本职工作时，而你在现场，那么，你有义务帮助其他员工完成工作。这就是员工与员工之间的互助关系。我们作为一个整体，为了维持餐饮店的正常运行，必须处于一种互助的关系。我觉得这个道理到哪都是可以用的。 关键词：责任 义务 三、 员工与经理之间的执行关系 在工作当中执行力很重要，首先经理作为我的上司，我有义务服从经理的调遣配合他完成工作而不能任凭自己的主观意识去做，那样做既不能很好的完成工作又不能处理好与经理的关系，反而会让事情更糟，得不偿失。另外对于经理交待的工作一定要按时并且妥帖的完成，这样经理才会重用你。 关键词：执行力 四、员工与顾客之间的主顾关系 有一句话是这样说的：顾客就是上帝。还有一句话：顾客永远是对的。餐厅强调的是“宾客至上，服务员不能与顾客争吵，这是我们在餐厅中的地位决定的。在工作中就算我们受委屈也不能发脾气，对于一个大学生确实是很好的锻炼，能够磨练我的忍耐力，性情。对于以后在社会中与不同人的交往有很重要的作用，我是这样认为的。 亲身经历：一次询问客人喝什么酒，客人久久不能决定，最后客人要一箱冰的啤酒，我立刻从一楼搬了一箱到二楼客房。搬上来后客人看了看说还是要不冰的吧！我立刻又换了一箱不冰的，客人看了看又说要不一半冰的一半不冰的吧！对于客人这种调戏试的要求，我只能忍气吞声······ 关键词：忍耐力 锻炼 五、 酒店礼仪 作为一名传菜员，我们都受过一些专业的培训才能上岗，在期间也学到不 少社会上通用的礼仪。我们经理说过简单的化妆是对客人的尊重，微笑是对客人最好的语言，以及我传菜的站姿要得体，端菜一定要稳，腰要挺直，上菜的顺序也十分重要，先上凉菜，再上荤菜，最后上甜菜。还有和客人交谈时的语气、用词、表情等均需要注意。长时间的餐饮工作让我变得更有礼貌，做事更干净利落不拖拖拉拉。我觉得礼仪的知识对于在社会交际非常重要。 关键词：礼仪 六、 实践是检验真理的唯一途径