Q_HLT 0005-2020熟制玉米企业标准.pdf

Q/HLT 哈尔滨市呼兰区大用现代农业农机专业合作社企业标准 Q/HLT 0005—2020 熟制玉米 2020 -04- 20 发布 2020 - 04- 20 实施 哈尔滨市呼兰区大用现代农业农机专业合作社 发 布 Q/HLT 0005—2020 前 言 本标准由哈尔滨市呼兰区大用现代农业农机专业合作社提出并起草。 本标准主要起草人：林永明。 本标准为第一次发布。 本标准参照GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017 《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》编写。 本标准适用单位为哈尔滨市呼兰区大用现代农业农机专业合作社，地址：哈尔滨市呼兰区大用镇沈 八村。 I Q/HLT 0005—2020 熟制玉米 1 范围 本标准规定了熟制玉米的分类、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关内 容。 本标准适用于分别以鲜（冻）甜玉米、鲜（冻）糯玉米为原料，经挑选、修整、清洗、预煮、包装、 熟制、杀菌、冷却等工艺加工制成的熟制玉米。 2 分类 按原料不同产品分为熟制甜玉米、熟制糯玉米。 3 要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的食品标准及有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 籽粒呈浅黄色、乳白色、紫黑色或乳白紫黑相间的颜色 滋 气 味 具有相应品种特有的滋味、气味，无异味 组织状态 呈穗状，外形完整，籽粒饱满，无机械损伤，无虫蛀,无霉变 杂 质 无正常视力可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 1 Q/HLT 0005—2020 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 铅（以Pb 计），mg/kg ≤ 0.2 GB 5009.12 黄曲霉毒素B ，μg/kg ≤ 20 GB 5009.22 1 注：其中铅（以Pb计）严于 GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。 3.4 致病菌限量 致病菌限量应符合表3 的规定。