蒸鸡蛋羹的多种做法.doc

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2020-07-02 发布于四川
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蒸鸡蛋羹的多种做法感觉这篇文章很实用，就想把它与妈妈们一起分享下，千万个妈妈同一个心----都希望自己的宝宝快乐无比，健康成长，好了闲话不多话，进入正题吧【蒸鸡蛋羹】【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2 【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点