原创力文档- 1、本文档共7页，其中可免费阅读3页，需付费180金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
【可可奶油蛋糕】
?
原料：
鸡蛋4个（偏大一些）、低筋粉85克、细砂糖100克、玉米油45克、牛奶45克、可可粉2大勺、柠檬汁3-4滴
做法：1.把蛋黄和蛋白分开，蛋白倒进无油无水的厨师机桶中备用，蛋黄中加入20克砂糖搅至糖融化。
2.倒入玉米油和牛奶搅匀。
3.再筛入面粉和可可粉。
4.轻轻搅拌成顺滑的面糊备用，注意搅拌时不要画圈，以免面糊起劲。
?
?
5.蛋白中加入几滴柠檬汁，启动厨师机3档，将蛋白搅到至粗泡（约半分钟）。
6.倒入40克细砂糖，厨师机3档搅打约半分钟至糖融化，然后换成5档继续搅到约半分钟。
7.此时蛋白呈
文档评论（0）