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化妆品学的基础知识 1.表面、界面现象 表面张力 (2溶液的表面张力 表面活性剂 4化妆品中的泡沫 ①表面张力 ↓·←界面(表面) 表面分子受到液相分子的吸 引力大,表面层分子受到指向 液体内部的拉力,有向内部 液相 迁移以及液体表面积自动收 图2-1分子在液体内部和 缩的倾向 表面的受力情况示意图 ②溶液的表面张力 非表面活性物质 表面张力随溶质 浓度增加而增大 稀溶液中能明显 降低水溶液的表面张力 很少量溶质能显著降低 溶液表面张力;再增大 水溶液表面张力与浓度关系 表面张力不再明显改变 表面活性剂 (3表面活性剂 表面活性剂 当以低浓度存在于某体系中,能够显著降低体系的 表面张力。 1 表面活性剂的结构和分类 2 表面活性剂胶束的形成和特征 3 表面活性剂的增溶作用 4)表面活性剂的亲水亲油性