Q_KDJZ 0006S-2020蔬菜干制品企业标准.pdf

Q/KDJZ 青岛康达九洲生物科技有限公司企业标准 Q/KDJZ 0006S-2020 本标准代替Q/KDJZ 0006S-2017 蔬菜干制品 2020-03-10发布 2020-05-25实施 青岛康达九洲生物科技有限公司 发布 Q/KDJZ 0006S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要 求进行编写。 本标准代替Q/KDJZ 0006S-2017 《蔬菜干制品》 本标准与Q/KDJZ 0006S-2017 《蔬菜干制品》相比主要变化如下： 修改了贮存。 本标准由青岛康达九洲生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王帅、李艳梅 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 2 Q/KDJZ 0006S-2020 蔬菜干制品 1 范围 本标准规定了蔬菜干制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检 验方法、检验规则、标志、运输与贮存。 本标准适用于以新鲜蔬菜为原料 （葱、姜、香菜、胡萝 卜、结球甘蓝、青椒、芹菜、蒜、 莴笋、南瓜、洋葱、土豆、包菜、苦瓜、西兰花、香菇、红甜椒、红薯、紫薯、秋葵、青刀 豆），经挑选、清洗、修整、漂烫或不漂烫、调味 （添加或不添加白砂糖、盐辅料）或不调 味、热风干燥或冷冻干燥或真空低温油浴脱水 （VF）工艺、称量、包装等主要工艺加工制成 的蔬菜干制品或者蔬菜脆片。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品中污染物限量 NY/T960 脱水蔬菜 叶菜类 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标淮 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.34 食品中二氧化硫的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 317 白砂糖 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 6543 运输包装用单瓦愣纸箱和双瓦愣纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合