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削筋面的面是怎么做的，在哪可以学到正宗的
削筋面(读法:xuejinmian)是一道流传已久的面食。它的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。下面我们一起来跟着厨魂师傅学习一下这道美食吧！
主料
面粉400g、五花肉100g、菜花300g、豆王100g、豆腐干、西红柿、香菇、土豆、油适量、盐适量、葱适量
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