Q_JXXY 0001S-2020食用槟榔企业标准.pdf

Q/JXXY 0001S—2020 Q/JXXY 江 西 湘 渝 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JXXY 0001S—2020 食用槟榔 2020-03-10发布 2020-03-30实施 江西湘渝食品有限公司 发 布 Q/JXXY 0001S—2020 目  次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语与定义2 4 要求2 5 食品添加剂4 6 生产加工过程的卫生要求4 7 检验规则4 8 标志、标签、包装、运输、贮存5 附录A （规范性附录） 游离碱度的检验方法6 I Q/JXXY 0001S—2020 前  言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准起草单位：江西湘渝食品有限公司 。 本标准主要起草人：张冬、郭文龙。 本标准批准人：毛小军。 II Q/JXXY 0001S—2020 食用槟榔 1 范围 本标准规定了食用槟榔的要求、术语与定义、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、 标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以槟榔干果、饴糖为主要原辅料，选择使用食品添加剂 （加工助剂）氢氧化钙或氧化 钙、甜味剂 （甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精钠、安赛蜜、甜菊糖苷）、食品用香精，经浸泡、煮 制、发籽、干燥、上香、切分、去核、点卤、干燥、包装等主要工序加工制作而成的食用槟榔。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） GB 1886.47 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 （又名阿斯巴甜） GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2763 食品安全国家标准 农药残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌的测定 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌的测定