在烘焙班都能学到什么.doc

现在有很多的人喜欢甜点，有些女孩子甚至专门去参加烘焙培训，学习专门的制作糕点、面包的技巧，作为自己的兴趣爱好。想学习烘焙技术，那么在烘焙班都能学习到什么？ 这里还让人想到一个问题就是，学习烘焙技术值得到烘焙学校吗？烘焙培训会对烘焙材料学进行一定的讲解。例如，会给学生们划分什么是柔性料和韧性材料，哪些是干性材料，哪些是湿性材料。把面粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉等基本制作材料进行一个明确的划分，让学生们有个基础概念。 烘焙品的分类，普及成型的西式糕点的小知识。例如，面包可以根据本身的质感而言分成软质、硬质、脆皮和松质四大类，而软质面包又有白吐司、鸡蛋起司，松质面包又有丹麦面包、起酥面包等。