《家居空间设计》电子教案-第13单元-彭曲云-20161115.docxVIP

艺术设计学院专业课教案 《家居空间设计》第13讲首页 年 下 学期 授课班级 专业 室内设计 授课教师 彭曲云 时 间 第2周星期五第5—6节、第三周星期三1-2节 课题 餐厅空间方案设计 讲授课时 2课时 实训指导课时 2课时 教学目标： 了解餐厅的概念、设计原则、掌握餐厅空间组织、餐厅各界面的装饰、餐厅的色彩、餐厅的家具选择、餐厅的照明、餐厅的陈设。 教学重点、难点： 重点：设计原则、餐厅的功能划分。 难点：设计原则、餐厅的功能划分。 教学方法与手段：实训，根据个别差异不同，分别针对指导，重视实施及操作性。 使用工具、材料、教具：作图工具、纸笔等。 讲授过程：1：多媒体教学； 2：提出学习要求； 3：课程内容实训。 主要教授内容：餐厅空间方案设计 实训作品要求： 完成A3幅面餐厅手绘方案。 主要授课内容 图 示 家居空间设计 单元十三 餐厅空间方案设计 一、餐厅的概念 餐厅是家居生活中的进餐场所，也可以同时满足待客、备餐等功能需求。“民以食为天”，一个适合自我又功能完善的餐室，是每个家共同的心声。对于居住条件大有改善的家庭，单独的餐厅才是最理想的。 二、餐厅设计的原则 居住空间的构成一般由客厅、餐厅、厨房、卧室、书房、卫生间等组成。在居住使用中形成动、静两个区域。客厅、餐厅、厨房、卫生间可归为动区，卧室及书房即为静区。 动区是家庭生活中开展活动的主要区域，是接待访客、招待亲朋、家人间互动交流、聚会娱乐的重要场所，是家的中枢。在家庭装修中投入较大的一般来说是动区（客厅、餐厅、厨房、卫浴）。原因在于动区同时也是一个展示的区域，即所谓的门面所在。在这一区域，业主的品位、修养、内涵、爱好、个性等等通过装饰设计得以表现、传达，是家庭装饰设计内容中的首选。而客厅与餐厅恰恰又是动区里的两主角，其在家庭装饰设计中的地位可见一斑。 （一）权衡餐厅与起居室的空间的关系 当餐厅与起居室的空间连通时，视线通透，穿越距离长，有增大空间的效果。宜在套型设计中全面考虑各房间的相互位置关系，尽量加强餐厅与客厅的空间连通，当总面积有限时可以考虑将餐厅与起居室合并。 （二）设置适宜的家具 餐厅中，餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应配以餐饮柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起盖器等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具。另外，还可以考虑设置临时存放食品用具如（饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟等）的空间。随着生活水平的提高，在很多家庭中餐具柜成了餐厅的对景，又进一步增加了展示和营造宜人的就餐气氛的功能。因此在设计餐厅时，应考虑在餐桌旁边能留有一定完整的墙面，以便设置一个既有装饰性又有实用性的餐具柜。 （三）增加就餐的便利性 除了来往交通便利，就餐时看电视也是有一定需求的，并且特定的年龄、特定的家庭结构中其需求量有所增加，如没有孩子的青年夫妇家庭。因此在设计餐厅时，除了考虑可以在餐厅设置电视柜或是为日后的设置留有线路和位置外，还应在确定餐厅与起居室位置关系时就考虑到电视柜与餐桌摆放的方位。避免住户为了看电视只能端着饭碗吃饭的情况。所以，在设计餐厅时，对以上因素都应有所考虑，应充分利用分隔柜、角柜，将上述功能设施容纳进就餐空间，这样的餐厅才能给你以方便、惬意的生活 （四）营造就餐的舒适性 整个就餐空间，宜营造一种清新、优雅的氛围，以增添就餐者的食欲。若餐室内就餐空间太小时，则餐桌可以靠着有镜子的墙面摆放，或在墙角运用一些镜面与装饰，餐具柜相结合，可给人以宽敞感。餐厅有别于其他功能 的厅室，在装饰上应以简洁、明快为主。 三、餐厅的空间组织 对于住房面积不大的居室，也可以将餐厅设在厨房、过厅或者客厅。餐厅内部家具主要是餐桌、椅和餐饮柜等，它们的摆放与布置必须为人们在室内的活动留出合理的空间。餐厅较小，可以在墙面适当安装一定面积的镜面，这在视觉上可以造成空间增大的感觉。这方面的设计要依靠餐厅平面特点，结合餐厅家具的形状合理进行。狭长的餐厅可以靠墙或窗放一长桌，将一条长凳依靠窗边摆放，桌另一侧摆上椅子，这样，看上去，地面空间会大一些，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折叠椅。 （一）独立式餐厅：这种形式最为理想，就餐空间应安排在厨房与客厅之间，可以最大限度地节省从厨房将食品摆到餐桌以及人们从客厅到餐厅就餐耗费的时间和空间。一般要求是便捷、卫生、安静、舒适。家居设备主要是桌椅和酒柜等，照明应集中在餐桌上面，光线柔和，色彩素雅；墙壁上可适当挂些风景画。餐厅位置应靠近厨房。目前，由于人们住房中餐厅面积相对较小，因此餐桌、椅、柜的摆设与布置必须为用餐者的进出留出合理的空间，其布置也须与餐厅的整体相协调一致。 （二）与厨房合并的餐厅。这种餐厅就餐时上菜快捷方便，能充分利用空间，较为实用。但注意就餐不能使厨房的烹饪变得不方便，烹