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餐饮创业计划书 关注美食，关注我们 学院：经济学院 班级：电子商务 0901 姓名：柴萌优 学号： 0120915710130 2012 年 10 月 25 日 餐饮创业计划书范文 1、发展前景 自上初中以来我便开始住校， 深知令人头疼的“ 吃饭”问题， 也就是食堂的饭菜问题。 由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。 而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学 生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证， 会导致很多问题，学生营 养跟不上， 甚至有的学生经常不吃饭。于是， 营养不良、 胃病等不该出现在大学生中的病症 也屡见不鲜， 这为学生身心健康埋下了隐患。 因此我决定整合食堂和饭店的优缺， 开一家学 生自助营养快餐店。 2、店面简介 本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为 80 平米左 右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。 品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。 而非餐点又提供各种冷饮， 如果汁、 薄冰、 冰粥、 刨冰、 冰豆甜汤、 冰冻咖啡、 水果拼盘等。 本餐厅采用自助快餐的方式， 使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 另外， 在餐厅 内经营多种样式的服务， 将餐厅氛围几个小模块， 以做到最大程度的满足大家的需要。 本餐 厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光 性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 3、主体介绍 A 、快餐部门 一 . 创 业 目 标 发 展 中 国 真 正 意 义 上 的 快 餐 行 业 ， 利 用 合 理 有 效 的 管 理 和 投 资 ， 建 立 一 定 大 型 快 餐 连 锁 公 司 。 二 . 市 场 分 析 社 会 生 活 节 奏 加 快 ， 使 快 餐 业 的 存 在 和 发 展 成 为 不 容 置 疑 的 问 题 。 虽 然 中 国 的 快 餐 业 发 展 十 分 迅 速 ， 但 洋 快 餐 充 斥 使 大 部 他 市 场 都 不 得 与 中 式 快 餐 无 缘 。 如 何 去 占 领 那 部 分 市 场 ， 是 我 们 需 要 解 决 的 问 题 。 调 查 表 明 ， 当 人 均 收 入 达 到 2000 美 元 时 ， 传 统 的 家 务 劳 动 将 转 向 社 会 。 由 此 快 餐 业 务 的 发 展 将 进 入 急 剧 扩 张 的 时 刻 ， 所 以 中 国 快 餐 市 场 将 随 着 我 国 经 济 发 展 而 进 入 高 速 发 展 的 阶 段 。 目 前 ， 市 面 上 浒 的 西 式 快 餐 其 实 并 不 适 合 国 人 对 快 餐 的 消 费 观 念 和 传 统 饮 食 需 求 的 观 念 。 拿 西 式 快 餐 最 普 通 的 汉 堡 包 来 说 ， 除 了 新 奇 ， 基 本 上 是 没 有 什 么 美 味 可 言 。 而 且 ， 快 餐 在 美 国 的 发 展 向 来 是 以 价 格 低 廉 而 著 称 的 ， 是 大 众 日 常 消 费 的 对 象 。 但 在 中 国 的 市 场 上 ， 西 式 快 餐 的 价 格 ， 还 远 非 大 众 化 所 能 接 受 的 程 度 ，这 也 决 定 了 不 可 能 性 让 工 薪 阶 层 经 常 去 尝 试 那 份 新 奇 快 餐 。 但 考 察 现 行 中 式 快 ， 小 、 脏 、 乱 、 差 的 状 况 仍