Q_TAW 0004S-2020面片企业标准.pdf

Q/TAW 泰安市爱为宝贝食品有限公司企业标准 Q/TAW 0004S-2020 面片 2020-03-28发布 2020-04-13实施 泰安市爱为宝贝食品有限公司 发布 Q/TAW 0004S-2020 前言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由泰安市爱为宝贝食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：高俊。 I Q/TAW 0004S-2020 面片 1 范围 本标准规定了面片的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、运 输与贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加菠菜粉、胡萝 卜粉、火龙果粉、甜菜粉、西红柿粉等果 蔬粉中的一种或多种为辅料、生产用水，经原料验收、调粉、和面、压皮、成型、晾晒、包装、检验、 入库等主要工艺加工制成的非即食面片。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品中酸度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及其制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 1884 绿色食品 果蔬粉 NY/T 959 脱水蔬菜 根菜类 NY/T 960 脱水蔬菜 叶菜类 NY/T 1393 脱水蔬菜 茄果类 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 小麦粉 应符合GB/T 1355的规定。 3.1.2 菠菜粉 应符合NY/T 960的规定。 1 Q/TAW 0004S-2020 3.1.3 胡萝 卜粉 应符合NY/T 959的规定。 3.1.4 火龙果粉 应符合NY/T 1884的规定。 3.1.5 甜菜粉 应符合NY/T 1393的规定。 3.1.6 西红柿粉 应符合NY/T 1393的规定。 3.1.7 生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.2 生产工艺 原