重要宴会菜单教学文稿.ppt

晚宴菜单 晚宴菜单。 晚宴现场 20日晚，习近平主席和夫人彭丽媛将为出席亚信第四次峰会的贵宾举行欢迎晚宴。 看点 领导人峰会忙什么：开会、会见、签协议 20日，亚信第四次峰会在上海召开，亮点之一就是史上规模最大，包括11名国家元首、1名政府首脑和10名国际组织负责人在内的多位领导人参加。亚信峰会期间，各国领导人“很忙”，开会忙，双边会见忙，签订协议忙。 2014年5月20日，俄罗斯联邦总统弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京于20日早晨抵达上海，开始对中国进行为期两天的国事访问并出席在上海举行的亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会。 2014年5月20日，俄罗斯联邦总统弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京于20日早晨抵达上海，开始对中国进行为期两天的国事访问并出席在上海举行的亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会。 2014年5月20日，俄罗斯联邦总统弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京于20日早晨抵达上海，开始对中国进行为期两天的国事访问并出席在上海举行的亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会。  “国宴”礼仪 　2008年8月8日，胡锦涛夫妇在北京人民大会堂宴会厅为出席北京奥运会的贵宾举行欢迎宴会。 　 　2010年4月30日晚，胡锦涛夫妇在上海为出席世博会开幕式的各国贵宾举行欢迎宴会。 盘点中国举行的历次大型国际活动，发现国家主席偕夫人为与会贵宾举行欢迎宴会，算是个“保留项目”。2001年，时任国家主席江泽民和夫人王冶坪宴请出席APEC峰会的各国领导人及配偶。世博会期间，时任国家主席胡锦涛和夫人刘永清为各国贵宾举行欢迎宴会。操办一场这样的宴会，在礼宾、翻译、餐饮上，都有什么讲究？齐聚各国政要的“大聚餐”怎么吃？ 　随行　　级别限制较严格　　中方配翻译，坐身后不上桌 　　东道主国家会有一个有关礼宾方面活动的“一揽子”计划，如在哪里会见、双方会有什么人出席，会见的程序、宴会分多少桌，怎么安排等，都会形成礼宾程序的一个报告。有的事需要和各国驻华使馆通气。 　这种宴会的级别限制比较严格，据外交界人士表示，一般只有赴宴的领导人夫妇和外长等几个主要的随行人员前往。中方会为与会贵宾配备翻译。从公开的图片中可以看出，翻译都是坐在后面，并不上桌。 礼宾　　先迎宾后入席提前算好时间，赴宴政要按顺序入场 　公开资料显示，举办大型国际活动的欢迎宴会，各方入席前，还有一个程序是“迎宾”。 在举行宴会之前，领导人一般会在专门的大厅内迎客，和到访的贵宾握手、寒暄。有时候可能会合影，然后入席。这都是经过了精心安排，比如奥运会时，每个赴宴的代表团，都是提前算好时间，按照顺序入场。 　 2010年4月30日，胡锦涛夫妇宴请来华的国际贵宾。当天下午6时，胡锦涛与夫人刘永清来到上海国际会议中心，站在一层华夏厅的中央迎接宾客。胡锦涛系着红色领带，刘永清身着粉色套裙。 在7层明珠厅，李长春、习近平、李克强、贺国强等领导人陪同先行抵达的各国政要寒暄致意。 迎接完各国贵宾，胡锦涛夫妇乘电梯来到这里，邀请各国政要一起走进隔壁的上海厅，共同入席。 　　 座位　　遵循对等和平衡的原则　　回避用数字显高低，桌号曾以花冠名 　　 　　在任何一个国际场合，座次的排序都颇为讲究。主办方必须制定一个符合各方需求的安排，同时注意不要让任何关系不好的客人相邻。 2008年奥运会的宴请，9张桌子上没有写数字桌号，而是为每桌冠以一个花名，这样就回避了数字显得有高低的问题。当时中国的9名政治局常委全都出席了欢迎宴会，也没有集中在一个桌子，而是分散在9个桌子。每桌的主人由一位政治局常委担任，遵循了礼宾上对等和平衡的原则。 菜式　　国宴不一定上山珍海味　　突出中国特色，照顾各方文化习惯 国宴不一定上山珍海味，菜品突出中国特色，基本上以各方都可以接受的中餐为主。在国际会议上，为照顾各方的宗教信仰和文化习惯，一般不会使用猪肉。 　　 在2001年APEC会议和2010年世博会的迎宾宴会上，菜式都是“海派”风味。2014年亚信峰会，菜品口味仍以上海菜为主。 　　在餐具上，APEC晚宴时为嘉宾们准备的餐具是银质刀叉和筷子。 　　据上海《新闻晚报》报道，2001年APEC宴会也有文艺表演，事先规定，上菜时间只能是两个节目间的空当。时间最紧的要算点心，原因是点心小不能早装盆，否则就冷了，因此点心从装盆到上桌只有5分钟，这样才能保证点心热腾腾上桌。 亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会 时间：2014年5月20日 地点：中国上海 上海国际会议中心 与会人员：共有46个国家和国际组织领导人、负责人或代表与会，其中包括11位国家元首、1位政府首脑及10位国际组织负责人，将是亚信自成立以来规模最大的一次会议。 会议背景 1.为什么会有这么多人来？ 作为本届