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最新整理资料 文档精选合集 第一章 生产与运作管理导论 最新整理资料 任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。典型的企业组织有三个基本职能： 任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。典型的企业组织有三个基本职能：营销、财务、生产与运作。 通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。 组织 营销 生产与运作 财务 二、生产与运作系统 顾客的参与 反 馈 (1)输入的是生产要素:人、财、物、信息。 (2)转换过程也就是生产制造过程。 (3)输出的是产品、服务与信息。 (4)反馈：信息明确，反馈迅速。 生产与运作系统举例 系统类型 输入 系统资源 转换功能 输出 医院 病人 医生\护士药品\器械 健康治疗 治愈的病人 饭店 饥饿的顾客 食物\厨师 服务员\店员 提供饭菜 满意的顾客 储运中心 入库的货物 仓库\保管员 储存与运输 运输的货物 汽车厂 钢板\发动机\ 零部件 工具\设备工人 加工与装配 汽车 大学 高中毕业生 教师\教学资料 \教室 传授知识与技能 大学毕业生 百货商店 购买者 售货员\货柜\ 橱窗 引导顾客推销商品 购物离去的顾客 转换过程举例 系统类型 输入 转换过程 输出 医生、护士 检 查 病 房 做手术 医院 医 药 观 察 治愈的病人 设 备 用 药 实验室 精神治疗 生蔬菜 清 洗 金属板 制 罐 食品加工 水、能量 劳动力 分 割 烹 调 罐装蔬菜 建筑物 包 装 设 备 贴标签 二、生产与运作管理概念 所谓生产与运作管理，就是对生产系统 及其生产活动进行计划、组织和控制,把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来,形成的有机的体系,按照最经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务的管理活动过程。 最新整理资料 年 份 概念和方法 发源国家 1911 科学管理原理，标准时间研究和工作研究工业心理学 流水装配线 作业计划图(甘特图) 库存控制中的经济批量模型 抽样检验和统计图技术在质量控制中应用霍桑试验，人际关系学说 工作抽样分析 处理复杂系统问题的多种训练小组方法线性规划的单纯形解法 运筹学快速发展，如模拟技术、排队论、决策论、数学规划 车间计划，库存控制，工厂布置，预测和项目管理，MRP和MRPⅡ等 JIT、TQC和工厂自动化 TQM 普及化， 各国推行IS0-9000 ， BPR ， ERP、CE、AM、LP、电子商务、SCM等 美国 1911 美国 1913 美国 1914 美国 1917 美国 1931 美国 1927—1933 美国 1934 英国 1940 英国 1947 美国 1950—1960 美国和西欧 1970s 美国和西欧 1980s 美、日和西欧 1990s 日、美和西欧 最新整理资料 例如航空公司的运营管理： （1）对诸如天气和着陆条件、座位需求及空中旅行的发展势头等问题做 出预测。 （2）飞行能力计划：是公司保持现金流量和获得合理利润所必须的。 （3）对飞行和日常维修、驾驶员、机上服务人员、行李管理人员等分别 做出安排。 （4）对诸如食品及饮料、急救设备、旅行读物、靠垫、救生工具等物件 的库存管理。 （5）质量保证：飞行和维修方面要做到安全至上；在售票处、登记处和 电话预订受理点，要讲究工作效率，对待旅客要礼貌。 （6）关于为哪些城市提供服务、在哪里设置维修设施以及将哪些地方定 为主要和次要中心等决策进行机场设施选址和布置。 企业生产与运作管理人员的关键决策： ※什么：需要什么资源？需要多少？如何配置资源？ ※何时：何时需要每类资源？这项工作应何时做出安排？材料和其它物资何时订购？何时采取纠正措施？ ※哪里：工作在哪里进行？供应商在哪里? ※如何：产品或服务如何设计？工作如何来做(组织、方法、设备)？ ※谁 ：谁来做这项工作？ 最新整理资料 一、生产过程的概念 从产品的生产技术准备开始直至产品制造出来为止的全部过程。 生产过程 生产过程 二、生产过程的组织 生产单位：工厂—车间—班组—工作地 工作地 工作地由工人、加工设备、工位器具与一定的生产面积和某些专用设施所组成，具有特定的加工能力、按专业分工原则承担一定的加工任务。 生产过程组织：空间组织和时间组织 二、合理组织生产过程的基本要求 Th产过程的连续性 Th产过程的平行性 生产过程的连续性： 生产过程的连续性：指产品在生产过程各个环节的运动， 自始至终处于连续状态，不发生不必要的中断停顿和等待现象。 Th产过程的节奏性 Th产过程的适应性 二、合理组织生产过程的基本要求 Th产过程的连续性 Th产过程的平行性 生产过程的平行性： 生产过程的平行性：指产品在生产过程中的各项活动， 在时