Q_SZL 0005S-2020调味酱企业标准.pdf

Q/SZL 巨野县正粮生物科技有限公司企业标准 Q/SZL 0005S-2020 调味酱 2020-04-08 发布 2020-04-08 实施 巨野县正粮生物科技有限公司 发布 Q/SZL 0005S-2020 本标准由济南市具有 24 年标准化从业经验的资 深 标 准 化 专 家 王 来 贤 先 生 编 写 ， 手 机 前言 邮件WangLaiXian@163.com 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由巨野县正粮生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：薛宪恩。 生产单位：名称：巨野县正粮生物科技有限公司 地址：山东省菏泽市巨野县独山镇巨金路北段路东（独山镇返乡创业园）。 I Q/SZL 0005S-2020 调味酱 1 范围 本标准规定了调味酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运 输、贮存。 本标准适用于以甜面酱、豆瓣酱、黑蒜、食用盐、酱腌菜、味精、白糖中的一种或几种为主要原料， 以香菇、辣椒、超氧化物歧化酶、蔬菜、重瓣红玫瑰、丹凤牡丹花、桂花、蛹虫草、甘草、大枣、枸杞、 西瓜、蓝莓、淀粉、大麦麦芽浓缩汁、乳果糖、人参 (人工种植)、蜂蜜、苹果、富硒大豆、梨、沙棘汁、 乌梅汁、青梅汁、西柚汁、胡萝卜汁、菠萝汁、芒果汁、木瓜汁、异麦芽酮糖醇、水苏糖、菊粉、淡水 鱼胶原蛋白肽粉、小麦低聚肽、大豆肽粉、白芸豆粉、蒲公英粉、金银花粉、抗性糊精、酸枣汁、绿茶 粉、酵母抽提物、麦芽糖浆、果葡糖浆、食用葡萄糖、低聚果糖、甘草浓缩汁、食用小麦淀粉、富硒食 用菌粉、芦笋、蚕豆、黑小麦、黑米、番茄酱、魔芋精粉、竹盐、L-阿拉伯糖、木糖醇、大蒜多糖中的 一种或多种为辅料，添加 （或不添加）食品添加剂 5'-呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、安赛蜜、 三氯蔗糖、琥珀酸二钠、乳酸、乙基麦芽酚、黄原胶、柠檬酸、L-苹果酸、微晶纤维素、羧甲基纤维素 钠、果胶、甘油、山梨糖醇、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、酪蛋 白酸钠、纽甜、阿斯巴甜、双乙酸钠、冰醋酸、乳酸链球菌素、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸甲酯 钠、对羟基苯甲酸乙酯钠、甜蜜素、复配调味品防腐剂（乳酸链球菌素、富马酸一钠、柠檬酸、香辛 料）、乳牙菌清（乳酸链球菌素、山梨酸钾、抗坏血酸钠）、红曲红、姜黄、乳牙菌清（乳酸链球菌素、 山梨酸钾、抗坏血酸钠），经原辅料验收、预处理、配料、调配、加热杀菌、灌装、包装、检验、入库 等工序制成的调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适应于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.31 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.4