- 1、本文档共64页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第三讲 食品实验室仪器设备与;第一节 仪器设备
一、食品微生物检验实验室
培养箱、电热干燥箱、高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅)、冰箱、电子天平、显微镜、均质器、水浴锅。
常用玻璃器皿有:吸管、培养皿、三角烧瓶与广口瓶、 烧杯、量筒、试管、载玻片盖玻片、试剂瓶、试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等 ;;;;常用的玻璃器皿
;食品微生物实验室的主要仪器及设备;二、食品生产加工企业实验室设备配置
(一)乳制品生产企业实验室QS认证检验设备配置;(二)葡萄酒及果酒生产企业QS认证配置清单;(三)啤酒生产企业QS认证所需仪器清单;(四)饮料生产企业实验室QS认证检验设备配置 ; (五)烟草检验QS认证实验室仪器配置清单;(六)食品企业QS认证检测项目与实验室仪器设备配置;;;第二节 实验管理;;人员要求
品控管理制度
操作基本技能
数据处理
专项技能
资质
评估
再培训
;;;;;;文件编号查阅依据;A、原料标准样品管理;B、物料标准样保存标准示例;C、保温室/留样室管理;D、样品管理程序 ;;;实验室药品管理
化学品清单
化学品分类存放
保存要求
标识
剧毒化学品
强腐蚀性化学品
一般化学品
专人管理
领用记录
药品配制
废弃药品处理
;;药品定期整理盘存;五、实验室安全管理;;2、实验室环境定期监控频率;3、实验室仪器定位及标识管理;4、实验室的安全管理;B.组织机构;C.规章制度 ;(1)人员培训制度;(2)安全计划的审核;(3)安全检查;不符合检测和校正工作的控制;回 顾;一、仪器管理概述;仪器采购可行性计划的编制与审批、仪器设备的选型和论证、计划实施、调整与变更、检查与评估。;仪器购置申请;
仪器清单及档案的建立
仪器校正和验证要求
仪器标识
人员培训
仪器维护保养
仪器检测能力分析与统计控制应用; ;四、仪器的日常管理1.实验室仪器日常管理流程;备件管理计划(生产部车
间主任、维修工);3.设备故障处理流程;4.设备事故处理流程;5.设备改造管理流程;;;;6.基于ISO9000质量管理体系下的仪器管理流程;;;五、仪器校正与巡检;对重要的检测设备在两次周期检定(校准)之间需进行期间核查,
期间核查是GB/T 15481的要???,在计量认证中称“运行检查”。目的是了解仪器的精度、准确度和灵敏度是否有变化。 ;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Tuesday, May 26, 2020
2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。19:32:0119:32:0119:325/26/2020 7:32:01 PM
3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2019:32:0119:32May-2026-May-20
4、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。19:32:0119:32:0119:32Tuesday, May 26, 2020
5、知人者智,自知者明。胜人者有力,自胜者强。5月-205月-2019:32:0119:32:01May 26, 2020
6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。26 五月 20207:32:01 下午19:32:015月-20
7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 207:32 下午5月-2019:32May 26, 2020
8、业余生活要有意义,不要越轨。2020/5/26 19:32:0119:32:0126 May 2020
9、一个人即使已登上顶峰,也仍要自强不息。7:32:01 下午7:32 下午19:32:015月-20
10、你要做多大的事情,就该承受多大的压力。5/26/2020 7:32:01 PM19:32:0126-5月-20
11、自己要先看得起自己,别人才会看得起你。5/26/2020 7:32 PM5/26/2020 7:32 PM5月-205月-20
12、这一秒不放弃,下一秒就会有希望。26-May-2026 May 20205月-20
13、无论才能知识多么卓著,如果缺乏热情,则无异纸上画饼充饥,无补于事。Tuesday, May 26, 202026-May-205月-20
14、我只是自己不放过自己而已,现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2019:32:0126 May 202019:32
文档评论(0)