乙醇的性质和应用.pptVIP

* 醇：饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 酚：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 醇、酚的定义： 在生产、生活以及学习过程中 你知道了哪些醇类物质？ 一、醇的分类 1．根据分子内所含羟基的数目不同： 2.按羟基所连的烃基不同 饱和脂肪醇 链式脂肪醇 不饱和脂肪醇 饱和脂环醇 脂环醇 不饱和脂环醇 芳香醇 伯醇（1°）、仲醇（2°）、叔醇（3°） 一元醇、二元醇、多元醇 3.根据羟基所连碳原子的类型不同 二、饱和一元醇 饱和一元醇通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O 2、同分异构体书写 例如：写出C4H9OH属于醇的同分异构体 R—烷基 1、通式：R—OH 同分异构体的书写方法 ①碳链异构 ②官能团的位置异构 三、饱和一元醇的命名 （2）编号 （1）选主链 （3）写名称 选含连有—OH的最长碳链为主链 从离—OH最近的一端开始编号 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示) CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 ② ③ [练习] 写出下列醇的名称 CH3—CH—CH2—OH CH3 ① 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 2，3—二甲基—3—戊醇 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 64.7 乙烷 C2H6 30 -88.6 乙醇 C2H5OH 46 78.5 丙烷 C3H8 44 -42.1 丙醇 C3H7OH 60 97.2 丁烷 C4H10 58 -0.5 对比表格中的数据，你能得出什么结论？ 相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃 四、饱和一元醇的性质 R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键示意图： 甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶 羟基数目越多,分子间形成的氢键增多增强 五、饱和一元醇的化学性质 (1)与活泼金属的反应 (1)燃烧 (2)催化氧化 (1)分子内脱水 (2)酯化反应 (3)与氢卤酸反应 (4)分子间脱水生成醚 1、取代： 2、氧化： 3、消去： (3)强氧化剂氧化 知识拓展 α碳不含有H，则不能去氢氧化。 C OH R2 R1 R3 (3). (2). 2 CH—OH + O2 R2 R1 Cu △ (1). 2R—CH2—OH + O2 Cu △ 连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化) α碳含有2个H，去氢氧化为醛 O = 2R—C—H + 2H2O α碳含只有1个H ，去氢氧化为酮 O = 2R1—C—R2 + 2H2O 【课堂练习】 判断下列醇能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物 ⑴ ⑵ ⑶ ⑷ 醛 酮 酮 注意：连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化) 练习：现有下列一元醇 可发生消去反应的是（ ） 可发生催化氧化的是（ ） A B C D E F B E F A C D F 消去产物各有几种？ 写出下列化学方程式： －CH2－CH2－OH发生分子内脱水 －CH2－OH在Cu作催化剂时氧化 丙三醇与甲酸的酯化反应 *