Q_QQY 0001S-2020速冻果蔬制品.pdf

Q/QQY 0001S—2020 Q/QQY 青岛切菜网食品有限公司企业标 准 Q/QQY 0001S—2020 代替Q/QQY 0001S—2018 速冻果蔬制品 2020 -04-11 发布 2020- 04-11 实施 青岛切菜网食品有限公司 发 布 Q/QQY 0001S—2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/QQY 0001S-2018 《速冻蔬菜》 本标准与Q/QQY 0001S-2018 《速冻蔬菜》相比主要变化如下： —增加了速冻水果的理化指标和相关标准 本标准由青岛切菜网食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陶沛江、李笑男。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/QQY 0001S—2020 速冻果蔬制品 1 范围 本标准规定了速冻果蔬制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方 法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于以番茄、辣椒、洋葱、大葱、细香葱、韭菜、马铃薯、山芋、山药、茭白、青豆、青 刀豆、西兰花、生姜、胡萝卜、蒜、大头菜、莴笋、白萝卜、白菜花、菠菜、青椒、芹菜、白菜、甜椒、 甜玉米等蔬菜，草莓、桃等水果中的一种或几种为原料，经预加工、整形、漂烫（或不漂烫）、冷却（或 清洗）、速冻、包装、检验、入库等主要工艺加工制成的非即食产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏O157:H7/NM检验 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 19295 食品安全国家标准 速冻米面制品 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品蔬菜营养标签通则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 N