Q_SLL 0003S-2020豆类淀粉企业标准.pdf

Q/SLL 烟 台松 林食 品有 限公 司企 业标 准 Q/SLL0003S—2020 代替Q/SLL0003S-2017 豆类淀粉 2020-03-29发布 2020-03-29实施 烟台松林食品有限公司 发布 Q/SLL0003S-2020 2 Q/SLL0003S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由烟台松林食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙焕尧，刘长宝。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/SLL0003S-2020 豆类淀粉 1 范围 本标准规定了豆类淀粉的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以食用豌豆或绿豆等豆类为原料，经筛选、剥皮或不剥皮、浸泡或不浸泡、粉碎、除 渣、沉淀分离、脱水、干燥等工序制成的豆类淀粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.11食品安全国家标准 食品总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T8946 塑料编织袋通用技术要求 GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T10460 豌豆 GB/T10462 绿豆 GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T22427.4 淀粉斑点测定 GB/T22427.5 淀粉细度测定 GB/T22427.6 淀粉白度测定 GB/T22427.7 淀粉粘度测定 GB/T22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 分类 豆类淀粉根据加工工艺的不同分为干淀粉、湿淀粉，干淀粉按所含灰分、蛋白、斑点等的不同，可 1 Q/SLL0003S-2020 分为优级品、一级品、合格品。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 豌豆 应符合GB/T10460的规定。 4.1.2 绿豆 应符合GB/T10462的规定。 4.1.3 生产用水 应