第1章-植物细胞及组分.pptVIP

1.1 细胞与生物分子 1.2 细胞壁与生物膜 1.3 植物细胞的亚微结构 1665年英国人胡克（Robert Hooke)从树皮切了一片软木薄片，并放到自己发明的显微镜（放大40倍～140倍）观察。他观察到了植物细胞(已死亡)，并且觉得他们的形状类似教士们所住的单人房间，所以他使用单人房间并将其定名为“细胞(Cell) ”。 与此同时，荷兰的一位生物业余爱好者，列文虎克(A．V．Leeuwenhook)也先后用自制的显微镜，观察了池塘中的原生动物和单细胞藻类、牙垢上的细菌、鱼的红细胞、精子等，这是人类第一次观察到完整的活细胞。 1838年德国植物学家施莱登提出所有植物体都 是由细胞组合而成，这一结果被德国动物学家 施旺（1839年）在动物中证实。 由此提出“细胞学说”。 细胞学说可以概括为： 1、任何一个细胞都是从其他细胞中产生出来的； 2、细胞是构成有机体的基本单位； 3、植物和动物的细胞大致是相似的。 2氢原子和1氧原子共价结合； 两个H－O键的夹角为104.5°； 正负电荷中心不重合，故为极性分子； 相邻水分子之间：H(＋)和O(－)以氢键结合。 1.2.1.1 细胞壁的结构 细胞壁分为3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。 细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。 细胞质基质：细胞质内呈液态的部分。 含有的物质：水、无机盐离子、脂质、糖类氨基酸和核苷