DB37_T 381-2003 商品肉鸭生产技术规程(山东省).pdf

ICS 65.020 3 B D 7 B44 东 才 示 省 方 地 准 山 OB37厅381-2003 商品肉鸭生产技术规程 Production Technique Criterion for Commercial duck 2003-09-01 实施 2003-08-13 发布 山东省质量技术监督局发布 OB37厅 381-2003 目。 E 为适应国内外消费市场对动物产品质量更高的要求，不断提升鸭肉产品质量及其安全水平，提据目 前我国肉鸭生产现状与发展趋势，特制定本规程。以此促进民鸭饲养的规范化、际准化，并作为指导与 监督肉鸭生产的主要标准。 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标准起草单位z 雄主市市畜牧局、寒亭区畜牧局。 本标准主要起草人:官ÿt:泉、逞岩、赵学新、张兴龙、廉爱玲、王PX义、高新华， DB37ff 381--2003 商品肉鸭生产技术规程 范围 本规程规定了商品肉鸭的饲养管理、卫生防霞、药物残留控制和环境保护等方面的生产技术。 本规程适用于大型肉鸭生产企业和中、小型肉鸭专业饲养场。 2 规范性引用文件 F列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是在日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容〉或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本际准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749生活快用水标准 GB 7959 粪便无害化卫生括推 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14554 恶臭巧染物排鼠标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检瘦规范 中华人民共和国动物防踵活 3 术语和定义 本规程采用下列定义。 3. 1 鸭群 一鸭场内饲养的罔日龄鸭群。 指同 3. 2 "主进主出"串IJ 鸭场每批肉鸭同期进雏饲养，养成后在同一时间内将肉鸭全部出栏，运至宰杀加工军间的生产管理 制度。 3. 3 垫料饲养 育雏前在舍内水掘地面上铺6cm-8cm厚的垫料，饲养过程中根据垫料的窍染程度，加铺或更换新的 垫料. {吏表层垫料保持清洁松软。肉鸭出栏后将全部垫料一改性清除，运至隔离区或指定地点集中处理， 3.4 棚架(罔上)饲养 用木、竹、金属或塑料同等材料在舍内搭建成漏辑地缸，将肉鸭离开地面饲养。板条虱罔自臣的辑醋 为1. 3c田，木条要求表面刮平刨光，用竹提代替除刮平、无毛剌外，铺设棚架时要使外表面朝下，以免 出现鸭脚打滑现象。 3.5 密闭式鸭