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餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号
品名
天麻鸡茸翅
规格
重量
售价
毛利
毛利率%
使
用
原
料
品名
单价/元
数量/克
出成率%
佰
拾
元
角
备注说明
金钩翅
75
金钩翅一斤出1.2斤
鸡茸
45
鲜天麻
10
浓汤
250
其他
1
0
0
调价说明
总成本
餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号
品名
虫草山珍鱼翅
规格
重量
售价
毛利
毛利率%
使
用
原
料
品名
单价/元
数量/克
出成率%
佰
拾
元
角
备注说明
金钩翅
75
金钩翅一斤出1.2斤
虫草
1(根)
羊肚菌
10
浓汤
250
其它
1
0
0
调价说明
总成本
餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号
品名
金箔玉皇
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