【荐--小报】传统美味美食小报(精彩样本).doc

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 刀削面 山西是面食之乡，面食物种繁复，其间以山西大同的刀削 面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光 滑、易于消化等特色，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热 干面、 四川担担面被誉为我国闻名的五大面食。刀削面 是山西人民日常喜食的面食，因其风味共同， 驰名中外。 中华火锅 火锅(Hot Pot[1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚” 声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据 考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间 已非常常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。 元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民 间盛行，并且成了 一道闻名的“宫殿菜” .. 我国粽子 粽是一种传统节庆食物，有着悠长的前史，广泛传布于我国及汉文化圈国家。无 论是粽叶的选材仍是馅料的调配等都愈加五光十色。现代的粽是指用粽叶包裹糯 米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。 [1] 自古至今，每年农历五月初，中国百姓家 家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的品种繁复，从馅料看，北方 有包小枣的北京枣粽；南边则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄 等多种馅料。