海鲜产品的策划书.pptVIP

衡阳市南华国际餐饮有限责任公司 海鲜产品策划书 执笔人:谭棹文 学号 公司代码  市场分析 1、市场上现有产品分桩 2、消费特征分析 ·3、且标消费群吩析  来市场上现有产品分析 ·中国是世界海产品生产和消费大国,拥有 广阔的海产品市场。随着经济的不断发展, 人民生活水平的不断提高,海产品的消费将 迅速上升。但与此同时,消费者的需求正 在发生着微妙变化:需求层次向个性化和 多样化发展、越来越重视企业提供的服务 质量。为了迎合市场需求,全新的经营模 式势在必行  消费特征分析 中国深厚的饮食文化,消费者普遍喜欢海产 品,尤其是各种大众化的海产品,而猪 油价格的等升使海产品成为了重要的替代性商晶 费者开始向理性化方向发展,对于海产品的要 求已不仅仅局限于海产品的表面,更要求快速 生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质 服务。随着人们工作、生活压力的增大,消费者 的空余可支配时间越来越少,在闲暇之余根本没 有时间来购买海产品并进行加 因此经过加 的海鲜产品非常受青睐,消费者希望企业能通过 多元化、专 经营形态并为其提供新鲜、营 养 便、荚味的海藓美餮。  日标消费群分析 5-30岁的消费者:他们正处在人生的起步阶段,对生活中的任何事情充 满期待,喜欢尝试新鲜事物,敢于挑战。他们对于食品的要求也颇高,既 好吃,还讲究吃的环境,有小资情调,因此他们应该是海鲜食品的重要 消费人群。 3045岁的消费者:他们都已是人父人母,对于生活的考虑将更多,担负 的压力也是巨大的,但,他们已经具备了一定的经济基础,能够实现高档 次的消费 45岁以上的消费者:他们在饮食上处在一个非常奇特的位置上,他们有能 力去享受高层次的消费,但可能因为身体的原因,不能摄入过多的高蛋白 的事物,对于海鲜的需求有限,并且他们更加注重养生食品的使用,因此 不会是海鲜产品的重要发展目标 此可里150岁及305岁的然将是本公司产最的主要且 的可答为在准带然