酶工程在环境污染治理中应用.pptVIP

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2020-07-09 发布于福建
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酶工程在环境污染治理中应用.ppt

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Founded in 1895 TIANIN UNIVERSITY Hirst Institution of Higher Leaming, in Modern China 第2讲酶工程在环境污染治理中的应用 Founded in 1895 TIANIN UNIVERSITY Hirst Institution of Higher Leaming, in Modern China 1酶学研究基础海是生物体内一切生物化学反应的催化剂,是生命活动的重要组成 1878年, Kunne提出酶的名称- enzyme 1896年, Buchner发现发酵是酶的作用的化学本质 ·1894年, Fisher提出锁匙模型,解释酶的专一性 1913年, Michaelis和 Menten提出米E方程 1926年, Sumner确立了酶的本质是蛋白质酶:具有生物催化活性的特殊蛋白质 Founded in 1895 TIANIN UNIVERSITY Hirst Institution of Higher Leaming, in Modern China 酶学研究基础 1958年, Koshland提出“诱导契合”理论,以解释酶的催化理论和专一性 1961年, Monod提出“变构模型″,用以定量解释酶活性的调节 1969年,由氨基酸单体化学合成牛胰核糖核酸酶重组DNA技术用于酶学研究,能够通过定点突变法改变酶的催化活性和专一性 Founded in 1895 TIANIN UNIVERSITY Hirst Institution of Higher Leaming, in Modern China 酶学研究进展酶并不一定就是蛋白质:某些RNA也具有催化活性—酶是特殊的催化剂抗体酶:把抗体的高度选择性与酶的高效催化性进行结合海的应用:从现成的动植物或微生物的组织或细胞中进行提取→发酵法生产(酶工业) 酶工程:利用酶的催化作用进行物质转化,将酶学理论与化工技术相结合;研究领域涉及酶的生产、酶的分离纯化、酶固定化、酶反应动力学、酶反应器、酶的应用等 444 Founded in 1895 TIANIN UNIVERSITY Hirst Institution of Higher Leaming, in Modern China 酶的催化特性 ·酶是催化剂:改变化学反应的速度,但不改变化学反应的性质,即不改变反应的方向和平衡点;反应前后酶的组成和质量不发生变化酶是特殊的催化剂:高效率/高度专一性/性可调节/ 反应条件温和产物易纯化非酶催化反应的速度可能相差1016倍,但酶催化反应相差无几酶可以极大地降低反应所需的活化能多种催化因素协同作用