中国农业起源与发展的考古学探索.pptx

五谷丰登vs饭稻羹鱼中国农业起源与发展的考古学探索Expansive adopters vs. entrenched rice growers: Two styles of agricultural origins and developments in China;改变了环境 改变了生物 改变了人 改变了社会; 形成以谷物（在有些热带地区是根茎类作物）等碳水化合物为主食的取食结构，是农业起源后产生的重要变化。 婴儿可以在较早阶段就脱离对母乳的依赖，也因此潜在地提高了人口的增长率(Cohen 1991) ?同时改变了人口结构 食物缺乏多样性? 营养不良 牙齿空洞 ; 通过栽培植物来获取食物为储存剩余物资提供了可能 继而支持了更为庞大的定居人口 促进了专门化生产或非生计生产者如陶工、教士等的产生 最终导致了随后出现的城市与文明的多样化。;人口，语言和文化;“The most important process in Holocene human history全新世人类史最重要的进程” (Diamond & Bellwood 2003);;;植物本身的变化Teosinte Maize;2mm;Fruit SizeCucumis melo甜瓜ssp. agrestis ssp. melo ;Loss of seedsbananaMusa sp.;Changes in size and colour of rootsDacus carota;;;;;;农业遗迹的发现;Origin of Agriculture (some basic definitions)农业起源发展的一些基本术语和定义: Cultivation/Herding ? Change in human behavior 栽培/圈养?人类行为的变化 Domestication ? Change in species( plants/animals) 驯化? 物种的变化 Agriculture ? Change in landscape (land use) 农业?景观的变化 社会/文化/经济的变化;;;;Wild Foods: Co-staples 野生食物资源与稻作发展同步(田螺山遗址6900-6300 BP);Lagenaria sciceraria;Gathered fruits & nuts: trees;;Comparison of ubiquity of plant resources from Mid-Lower Yangzte sites (8000-6000BP) ;;长江下游：绰墩遗址（马家浜文化6000BC);S11;L2;;;;;;粟;中国古文献中的粟、黍;;植硅石的鉴定方法;;;;;现代黍淀粉粒 Modern broomcorn millet;;;;;New evidence from Bagash, Kazakhstan卡萨克斯坦的新证据;Model A：Sedentary = millets agriculture 定居=小米农业起源 A rapid shift from mobile gathering to settled farming;;印度东北部野生稻 Wild rice from NE India;Foxtail Grasses 狗尾巴草;;比较研究之二：小米农业发展 vs.水稻农业发展;North Model：from millets to “mix-crops” agriculture 从小米类农业走向“五谷丰登”的多元化过程。混合经济模式; ;;India: Chapattis;grinding, ovens & bread: fundamental to West Eurasian civilizations欧亚文明的基础：磨制、烘烤与面包;Deep antiquity & highly embedded:East Eurasian boiling年代久远深深嵌入的欧亚东部煮食传统;中国新石器时代的各类“蒸”“煮”炊器;Boiling, steaming, hot-pots and Chinese Civilization煮、蒸的饮食文化、礼器祭祀和中国文明;饮食文化的边界 the longest lasting cultural frontier: food traditions from the later Palaeolithic to the now 延续时间最长的文化边界：从旧石器晚期至今的饮食传统(Fuller & Rowlands, Chinese Re