2018年度幼儿园伙食委员会总结.docxVIP

精品文档 精品文档 随意编辑 随意编辑 2018 年度幼儿园伙食委员会总结 幼儿园 11 月份伙委会总结（一） 本次的伙委会于 11 月 13 日下午 3 点 15 分顺利召开，出席人员有园长助理 张老师、负责家长工作的钟老师、总分部的食堂管理员贡老 师和我、营养员代表顾师傅和胡阿姨，还有我们总分部 10 个班级的伙委会家长代表 10 人如数出席。本次伙委会会议 重点向家长代表们介绍了我园总分部一套规范的伙食管理 流程和方法以及我园本学期小班和中大班 2 套营养食谱及营 养分析情况、幼儿经费使用情况及适合幼儿的烹调方法。而 且通过我园食堂管理工作涉及的各部门人员介绍各自工作 的方法和目标，使我们的幼儿家长全方面的了解我园的食堂 规范管理工作，达到了良好的宣传教育的目的，家长反响很 好。 首先，我向家长们介绍了幼儿的营养伙食工作一直是我们 幼儿园相当重视的一项工作，特别是今年来，在周园长的领 导下， 我们幼儿园从上到下思想统一， 严格把关， 深抓实干， 把抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量 为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证孩子们吃好吃饱，吃 得卫生，吃得健康。我们幼儿园所有的食品都是由我们教育 局服务配送中心负责采购的，他们设有严格的进货渠道，保 证货物的质量是新鲜，安全的。我们总分部 2 位食堂管理员 （保健老师） 工作认真， 每天检查购进的各种食物是否新鲜， 质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入 园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买 关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。今年，我园先后 接待了区疾控、卫监所、食监所、区儿保、街道医院的督导 检查二十几次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。家长 们听了频频点头称是。 接着，我向家长们展示了我们幼儿园本学期小班和中大班 的 2 套菜谱， 并告诉家长我们幼儿园是如何根据孩子的年龄 特点，从营养、色彩、数量、口味、形状等角度来为孩子们 安排每月的营养食谱的，这其中是大有讲究的，为了让孩子 们吃的健康、吃的愉快，我们的食谱是经过儿保所的专家认 可的，一月中每天的食谱均做到不同样，食品种类上月更是 达到了 149 种，考虑了荤素、米面、干湿、粗细、甜咸、植 物蛋白和动物蛋白搭配的原则，孩子们在园内的午餐和午点 可以说是非常丰富多彩的。看了我园的伙食管理资料（总、 分部不同的营养食谱） ，家长们看了连连称好，他们说自己 家中都没有吃到过这么多的食物品种，对我们幼儿园这么细 致入微的工作赞叹不已。 然后，分部的贡老师为大家介绍我们幼儿园本学期 9 月份 和 10 月份的营养分析结果情况，小贡从科学、平衡的角度 为家长们介绍了营养分析情况，因为上个月的平衡膳食结果 显示相当的好，各项营养素的指标都在标准范围之中，包括 几乎所有的微量元素及矿物质都达标，所以我们也很开心， 向家长们也展示了我们的资料（膳食平衡分析结果） ，让家 长们也了解到孩子们在学校的伙食是绝对营养均衡的。 由于财务陈老师临时有事去了教育局开会，所以由我代为 家长们介绍了我园上两月幼儿伙食经费的使用情况，也向家 长们做了汇报，目前的伙食盈亏情况我园做到了盈 1% ，能 够做到这一点是相当不容易的，在现在外面物价飞涨的前提 下，我们两边的食堂管理员动足了脑筋，根据幼儿的出勤情 况及时调整食品的数量，为了孩子吃的全面健康又经济，她 们花了不少心血。 我园分部的两位营养员也热情的参加了本次的会议，我也 请他们为家长介绍了如何在菜肴制作过程中达到卫生，安 全，健康，好吃的目的，为了适合幼儿的口味，他们在平时 她的拣菜、洗菜、切菜、到最后的烧制过程中均严格按规范 要求操作，遵循食品卫生安全要求及保留食品的营养不流失 原则，为孩子们烧制营养美味的菜肴，并绝对自信的告诉家 长，孩子们在我园的饮食是安全的、健康的、是经得起各方 面检查的，家长们听了后都很感动，纷纷表示感谢。其中一 位家长还特别提到了自从周园长做园长，学校各方面工作都 有了新的起色，她向园领导表示衷心的感谢！谢谢领导这么 重视幼儿园的各项工作，从细处入手，体现了园领导的管理 水平和扎实作风。 我们幼儿园负责家长工作的钟老师认真仔细的听取了我 们的介绍及家长的反馈，并告诉家长们希望大家多多给我们 一些好的建议， 欢迎家长们在明年 1 月份的时候再一次来我 们幼儿园观看我们食堂的营养员厨艺表演以及参观我们的 食堂环境的等活动，让大家有进一步的感性认识。 园长助理张老师也为我们的这次伙委会做了小结，我们学 校的营养工作自上而下都非常的重视，有很强的领导班子， 2 位食堂管理员平时工作也很认真负责，层层把关，我们的 营养工作得到大家的肯定，也将促进我们进一步的将工作做 得更好，谢谢大家！ 最后，是听取家长们建议的时间，所有的家长一致表示