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学校食品安全承诺书范例 引导语：学校为了学生的饮食安全，当然也会向外界签 订学校食品安全承诺书， 那么下面是一些范例， 供大家参考。 学校食品安全承诺书一 为保障师生的饮食安全，营 造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社会，本单位 特向广大师生和社会承诺：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证 或餐饮服务许可证， （ 有效期内、年审有贴标记、量化分级 有等级标志 ） 。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品 流通许可证。经营场所环境整洁。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书 和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状 ; 经营 者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。 食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产 经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽 畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原 料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要 求。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。 1、索证要求：⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的 营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合 同（超市除外），并按上述次序装订；⑵ 生猪肉、禽肉采购除 前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证 复印件 ； ⑶ 建立有供货商供货品种、索证目录表。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 索票要求：⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号 或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据 （发票、 收款收据、白条等），要记载有品名、数量；⑵ 超市购进须 有小票 ； ⑶ 定点采购须有供货清单 （ 记载有供货时间、品名、 数量 ）； ⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对 应验收台帐登记本背面备查。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、 台帐要求：⑴ 每天进货后，凭票据进行逐一品各种 进行登记、 验收，签署验收人名字 ； ⑵ 登记栏目含品种名称、 供货单位 （ 具体到供货商字号或市场摊位名称 ） 、数量、验收 人签名。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能 随时提供查验。 五、 食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离 墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得 存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 六、 冰箱（柜） 、冷藏柜管理。 有生、 熟标记；分生食品、 半成品、熟食品存放 ； 定期除霜和清理。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 七、 加工过程的卫生。 食品原料在粗加工间或区域加工， 分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗 ； 烹饪煮熟煮透，中心温度 达70 C以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者 食用不得超过 2 小时。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 八、 食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线 消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样 冰箱，每餐销售食品应留样，保存 48 小时，并有记录。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 九、 餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐 饮具消毒并保洁。 十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能 提供查验，工作衣帽穿戴整齐。 承诺单位 （签章）： 承诺人 （签字）： 年9月1日 学校食品安全承诺书二 为加强学校饮食卫生安全管理， 确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺： 一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》 、《食品安 全法实施条例》 、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律 法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食 堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫 生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工 作 ； 建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任 追究制，并对执行情况进行督促检查 ； 制订切实可行的群体 性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时， 能够科学、有序的处置 ; 将食堂食品安全工作纳入学校日常 管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关 规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食