实验五 类胡萝卜素提取和薄层色谱.ppt

实验五类胡萝卜素的提取和 薄层色谱(7学时) 实验目的 实验原理 E、基本操作 四、实验装置 五、注意事项 六、成功关键 七、课后习题 实验目的 1、了解薄层色谱的一般原理和意义。 学习薄层色谱的操作方法 3、掌握天然色素的提取方法 二、实验原理 天然色素的提取 番茄和胡萝卜中都含有红色色素—番茄红素和黄色色素 β-胡萝卜素,这些都属于类胡萝卜素。它们的结构为 图番茄红分子结构 图2β一胡萝卜素分子结构 薄层色谱 薄层色谱又称为薄层层析,属于固-液吸附色谱。其基本原理是 利用混合物各组分在某一物质中的吸附或溶解性能(分配)的不 同,或其亲和性的差异,使混合物的溶液流经该种物质进行反复 的吸附或分配作用,从而使各组分分离。它的优点是:所需样品 少;展开时间短;分离效率高;而且不需特殊仪器,操作方便。 薄层色谱是快速分离和定性分析少量物质的一种很重要的实验技 术,也用于跟踪反应进程 海层色谱是通过制浆、涂片、点样、展开及显色来完成的 1、吸附剂与展开剂 吸附剂(固定相):用于与样品发生吸附作用的固定不动 的物质。在混合物样品流经吸附剂(固定相)的过程中, 白于各组分与吸附剂(固定相)吸附力的不同,就产生了 速度的差异,从而将混合物中的各组分分开。一般常用的 吸附剂为氧化铝和硅胶。硅胶可分为硅胶H(不含黏合 剂)、硅胶G〔含黏合剂)和硅胶HF(含荧光物质,可在 紫外兆下观察)等。氧化铝同样也可分为以上几种类型。