青茶凤凰单枞.ppt

凤凰单枞  凤凰单枞的概况 令凤单枞的制作工艺了 凤凰单枞的品种 凤凰单枞的香型解析  凤凰单枞的概况  凤凰单枞茶出产于凤圍镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋 帝卫王赵南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生 津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种′。还有“凤凰鸟闻知 宋帝囗渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“乌嘴茶”。至清 同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人 通过观察鉴定,实行单株釆摘、单株制茶、单株销售方法,将忨 异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树圪行 单株采制法,故称凤凰单枞茶  凤凰单枞的由来 椐《潮州府志》记载,凤凰单丛茶始于 南宋未年,已有900多年历史。潮州市 保存树龄200年以上的古老茶树有3700 多株,其中一株“宋茶”已有600多年 的树龄 相传南宋末年(1278年),宋帝 (bing)南逃到潮州,路经凤凰乌岽 山,口渴难忍,侍从识得茶能解渴,便 从山上采得新鲜茶叶,让昺帝嚼食,嚼 后生津止渴,精神倍爽,赐名为“宋 茶”,传后人广为栽种。