餐饮饭店开业前培训计划参考-2012.pdf

餐饮饭店开业前培训计划- （内部参考稿） 目录 一、培训目的 二、培训时间 三、培训工作流程 四、培训课程简介 五、培训费用预算 六、 培训分工 七、培训奖罚规 八、实施注意事项 附件 以下资料，仅供参考，具体请结合实际。 1 一、培训目的：让员工统一文化思想形成良好合心力，技能达标，工作有状态，让客户 满意，实现锡边店一步到位，为开出盈利旺店打好基础。 二、培训时间： 2012 年 7 月 21 日—8 月 （约30 天） 三、培训工作流程 1、18 日确定学习内容、员工到位情况和培训计划商议。注意：管理员与基层员工 有时会据内容不同分开培训；部门也会据需分开培训。 2、行进行企业文化学习； 3、技能与理论培训； 4、作业与实践演练。 四、培训课程简介 培训课程便览表 （一）通用类知识培训（面向广大员工的） 内容( 理论或技 课时 能讲√ 公司认为 能分类 /主讲人 需要的√ 1、 企业文化 理 2 时 √ ——公司的理念、核心价值观、基本介绍、 高层管理人员介绍（邀请领导人致词） 2、修养 1： （1）《孝道及感恩与爱》 2 √ （2）《成功从优秀员工做起》 3、修养 2： 如：想上进要注意六个原则 ； 理 2 √ 超越另一个自我 ；克服阻碍成功的九个缺 点等。 4、职业生涯（志向）与实操含作业 理+技 2 时 相关的如： （1）学习员工职业参考指南（组织构架）三 条线； （2）员工拟定个人本次的岗位与下一步发展 愿景。 5、敬业加强版 理 2 √ 6、六好（六常）管理 理+技 6 √ 7、成功的基石—消防安全 理+技 2 2 其他建议： 1、进行军训 3－7 天，或者团队训练。以增加 刻苦精神，团队合作力。 2、感恩的心等歌 （二）服务培训课程（除特别注明外，适用于所有服务人员） 内容 理论或技能 课 能讲√ 公司认为 分类 时 /主讲人 需要的√ 1、何为服务与四项服务规范 理+技 1 √ 2、工作职责/ 日工作流程 理 1.5 3、成功服务员应有素质 理 1.5 4、服务意识