果蔬产品条形码跟踪.pdf

实用标准文案 果蔬条形码跟踪追溯 跟踪是指从供应链的上游到下游跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。 对于 水果蔬菜等农产品来说，是指从农场到 POS（销售终端）零售跟踪水果蔬菜的能力。追溯是 指从供应链下游到上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力， 即通过记录标识的方法 回溯某个实体来历、用途和位置的能力。对于水果蔬菜等农产品而言，它是指从 POS零售 到农场追溯水果蔬菜的能力。 在由水果蔬菜的种植、加工、包装、销售以及仓储、运输等环节构成的供应链上，要实 现对生鲜农产品的全过程跟踪， 就需要在各个环节实现无缝衔接， 达到物流与信息流的统一， 使供应链处于透明的状态，信息标识是其中的关键和基础。这就需要对种植、加工、包装、 销售等生鲜农产品供应链各个环节进行标识， 而且必须采用唯一的标识代码进行标识并准确 记录。显然，这种标识对编码的唯一性、通用性提出了较高的要求。 1. EAN·UCC编码系统 EAN ·UCC系统是以对贸易项目、物流单元、位置、资产、服务关系等进行编码为核心的， 主要以条码实现自动数据采集、 电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代 码（ EPC）等系统为一体的服务于物流供应链的开放性标准体系，是农产品实现互联网的基 础。 EAN ·UCC系统作为全球的标准体系，具有系统性、科学性、全球统一性、可维护性、 可扩展性的特点。这套系统由国际物品编码协会制定并统一管理，被世界 100 多个国家和 地区广泛使用于贸易、物流、电子商务、电子政务等领域，尤其是日用品、食品、医疗、纺 织、建材等行业的应用更为普遍。 2. EAN ·UCC 系统的果蔬跟踪与追溯方案 采用 EAN·UCC 系统对供应链各环节的每一个节点进行有效的标注， 建立各个环节信息管理、 传递和交换的方案，可以对供应链中种植、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节进行跟踪 与追溯， 及时发现存在的问题， 并进行妥善处理， 把损失降到最低。 同时，应用 EAN·UCC 系 统对蔬菜水果进行跟踪与追溯， 可以使产品符合目前国际上多数发达国家和地区为食品安全 所设定的相关法规的严格要求，提高我国食品质量水平，更好地为出口服务 （1）对果蔬种植者的标识跟踪与追溯的实现， 要求各个环节采用上游参与方提供的信息 对产品进行标签标注。 种植者是每个生产或收获果蔬产品的作业者， 也是在水果蔬菜供应链 中应用 EAN·UCC进行标签标注的第一个作业者。种植者为其产品分配一个批号，这样结合 批号和种植者标识就能确保追溯。为了识读方便，果蔬种植者在标识标签上除了标出 EAN·UCC条码之外， 还应该标出人工可识读的产品信息， 标签内容应包括种植者（生产者） 代码、产品名称、品种或贸易类型、等级（分类） 、尺寸、原产国、净重、批号、收获日期 （可选项）、农田代码（可选项） 、包装日期（可选项）等等。对于表中的可选项的选用，由 种植者与进货商或包装商商议决定。 如果种植者需要更多有关产品质量的信息， 或日后需要 召回其产品， 那么标出收获日期就非常有用， 另外标出农田代码也可以提供有关产品原产地 的信息。 （2 ）对加工、包装环节的标识 种植者记录的所有生鲜农产品的相关信息必须提供给供 应链的下一个参与方，分别为分级者、加工者、包装者或进货商。 在这个环节中将根据生鲜 农产品的质量、 尺寸、色彩进行分级，并包装成物流单元。如果种植者具备了分级和包装的 能力， 这项工作也可以由种植者完