餐饮食品原料采购管理.pptx

餐饮食品原料采购管理;行业资料：新加坡高星级酒店考察印象 ;人力资源开发方面的可借鉴之处;培训与开发 ;? 注重员工满意度管理 ;注重员工满意度管理;;新课讲授;第二节 验收管理;（一）验收部门（the Checking Department） ;（一）验收部门（the Checking Department） ;（二）验收员（Checker） ;（三）验收设备与工具;磅秤;起钉器;切割工具;验收程序大致包括以下几步： ;验收程序大致包括以下几步： ;验收程序大致包括以下几步： ;（一）完善表单体系 ;表5-6 货物验收单;（一）完善表单体系 ;（一）完善表单体系 ;;（一）完善表单体系 ;表5-10 退货通知单;（一）完善表单体系 ; 表5-12 饭店无购货发票收货单 发货单位 NO. 日期 ;（二）完善制度体系 为了做好验收工作，酒店应加强对验收工作的领导，通过建立和 完善验收制度来规范验收工作。 （1）指定专人负责验收工作，不能谁有空，谁负责 （2）验收工作与采购工作必须分开，有不同的人担任 （3）对于兼做其他工作的验收员，验收时间应与其他工作时间分开。 （4）验收要在指定的验收场所进行 （5）货物一经验收应立即入库，不可在验收处停留太久，防止变质或偷窃行为。 （6）尽量减少验收处进出人员，以保证验收工作的顺利进行。 （7）餐饮管理人员应不定期检查验收工作，复查货物的数量和 质量。;[案例] 迟到10分钟的失约;点评：;;忧国忘家，捐躯济难，忠臣之志也。—三国·曹植《求自诚表》。五月-20五月-20Wednesday, May 13, 2020 墨守成规，四平八稳，优柔寡断，畏首畏尾，不是企业家的气质。。18:58:0218:58:0218:585/13/2020 6:58:02 PM 心境，是一种情感状况，领有了好心情，也就拥有了，继而占有了年青跟健康。就拥有了对将来生活的憧憬，充斥等待，让咱们拥有一份善意情吧，由于生涯着就是荣幸和快活。。五月-2018:58:0218:58May-2013-May-20 帮别人的事做完就忘记，别人为自己做的事时时记着，哪怕这个人只有那么一次好，他也是曾经赞助过你的人。。18:58:0218:58:0218:58Wednesday, May 13, 2020 每个人都是自己命运的建筑师。。五月-20五月-2018:58:0218:58:02May 13, 2020 沙漠里的???印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。。2020-05-136:58 下午五月-20五月-20 君子务本，本立而道生。—《论语》。13 五月 20206:58:02 下午18:58:02五月-20 人生成功的秘诀是当好机会来临时，立刻抓住它。。五月 206:58 下午五月-2018:58May 13, 2020 所谓企业管理就是解决一连串关系密切的问题，必须有系统地予以解决，否则将会造成损失。。2020-05-13 18:58:0218:58:0213 May 2020 经理人员的任务则在于知人善任，提供企业一个平衡密合的工作组织。。6:58:02 下午6:58 下午18:58:02五月-20 对新的对象务必创出全新的概念。。五月-20五月-2018:5818:58:0218:58:02May-20 安全工作是头等大事。。2020-05-13 18:58:02Wednesday, May 13, 2020 位卑未敢忘忧国。陆游。五月-202020-05-13 18:58:02五月-20