[支部工作计划]餐饮工作计划.docVIP

　　 　　参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极，下面是为大家带来的2017年餐饮工作计划 ，希望能帮助到大家! 　　2017年餐饮工作计划(一) 　　.　　根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。 　　制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 　　抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 　　安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 　　至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作; 向总经理助理汇报。 　　与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。 　　建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗塬料、物品的管理，安排专人负责物耗品塬料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、塬料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。 　　抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定