原创力文档- 1、本文档共9页，其中可免费阅读3页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
年营养与食品卫生重点题六单选题知识点生物化学在大肠杆菌的多肽链合成中其氨基端的氨基酸残基是丝氨酸蛋氨酸甲酰蛋氨酸甲酰丝氨酸谷氨酸单选题知识点营养与食品卫生下列关于食品添加剂表述错误的是抗氧化剂可用于延缓油脂酸败漂白剂可使有色物质退色天然色素较合成色素安全性高护色剂可改善肉制品色泽防腐剂可以杀灭致病微生物单选题知识点卫生统计学若正常成年男子的血铅含量取对数后的数值呈正态分布欲描述血铅的平均水平最适宜采用的指标是算术均数几何均数中位数百分位数众数单选题知识点营养与食品卫生关于霉菌生长条件表述错误的是
2018年《营养与食品卫生》重点题(六)
? 单选题-1/知识点：生物化学
在大肠杆菌的多肽链合成中，其氨基端的氨基酸残基是
A.丝氨酸
B.蛋氨酸
C.N－甲酰蛋氨酸
D.N－甲酰丝氨酸
E.谷氨酸
? 单选题-2/知识点：营养与食品卫生
下列关于食品添加剂表述错误的是
A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B.漂白剂可使有色物质退色
C.天然色素较合成色素安全性高
D.护色剂可改善肉制品色泽
E.防腐剂可以杀灭致病微生物
? 单选题-3/知识点：卫生统计学
若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平，最适宜采用的指标
文档评论（0）