Q_ZHF0005S-2020豌豆膳食纤维.pdf

Q/ZHF 山 东 华 泰 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/ZHF 0005S-2020 代替 Q/ZHF 0005S-2017 豌豆膳食纤维粉 2020-03-10 发布 2020-03-10 实施 山东华泰食品有限公司 发布 Q/ZHF 0005S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1 部分: 标准的结构和编写规则》 的要求进行编写。 本标准代替 Q/ZHF 0005S-2017 《豌豆膳食纤维粉》。 本标准由山东华泰食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人: 彭志辉、马瑞勇、杨莉。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/ZHF 0005S-2020 豌豆膳食纤维粉 1 范围 本标准规定了豌豆膳食纤维粉的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程 卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以豌豆为原料，经清洗、浸泡、磨碎、分离、豆渣、压滤、干 燥、超微粉碎等工艺而制成的豌豆膳食纤维粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改 单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.88 食品中膳食纤维的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 9687 食品包装用聚乙炳成型品卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10460 豌豆 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧 光光度法 GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A 的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办 法》 3 技术要求 下列术语和定义适用于本标准。 1 Q/ZHF 0005S-2020 3.1 豌豆膳食纤维粉 是指豌豆加工过程中，产品的豆皮和豆渣，经提纯、分离、干燥、粉碎等处理 加工而成的产品。 3.2 可溶性膳食纤维 不被人体消