食物五色营养.pptVIP

食物的五色营养 今我们每一天的餐桌上都应五彩缤纷,大 千世界,食物的品种成千上万,颜色也 是五彩缤纷。营养学将这些食物按其自 然色泽大致分为五大类:白、黄、红、 绿、黑。营养学家认为,不同颜色的食 物所含有的营养成分是不相同的每一类 颜色的食物都有其“一技之长”。 何谓五色 饮食中的“五色”是指食物的五种天然颜色, 黄、绿、白、黑 令早在3000年前,《黄帝内经》就有记载,人要健康长寿, 就要吃“五色、五味、五香”的食物。可见我们的祖 食物中的“五色”理论同“五行、五脏、五时”理论联系起 来。构成了中医学理、法、方、药及养生的基石。在中医 学的观点中,世界由金、木、水、火、土五种基木物质所构 五种物质是自然界运行的原动 切事物不与这 物 笑 联。人的五脏、食物的五色以及五味也都与五 密 五色与五行、五脏、五味对应关系表 五色 五行 五脏 五味 红黄绿白黑 火土木金水 心脾肝肺肾 苦甘酸幸咸 体质与五色养生 所谓“体质”,是指每个人受先天遗传和后天环境 的影响,而产生的固有的相对稳定的身体特质,通 俗地说,就是身体的内环境 人的体质同样可以对应五行学说,中医学理论认为 只有认清自己的体质,知道体质的五行属性,结合 食物的颜色,针对性地进行养生,才能达到人体体 质和食物性味之间的平衡