高二化学人教版选修1练习：1_4维生素和微量元素含答案.pdfVIP

课时演练·促提升 A 组 1.下列关于维生素的说法正确的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.维生素都极易溶于水 B.维生素 C 能防治坏血病 C.服用维生素越多对人体越有好处 D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素 解析:维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类,A 项错误。坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成, 所以容易出血,维生素 C 能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,B 项正确。维生素摄入过多也会对人体产 生不良影响,如维生素 A 摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,C 项错误。牙齿变黄、 掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,D 项错误。 答案:B 2.维生素对人体的作用是(　　) A.构成人体细胞和组织的重要材料 B.提供人体所需的微量元素 C.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康 D.大量补充人体所需能量 解析:构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质,A 错误;维生素不能提供微量元素,B 错误;人体内的供能 物质主要是糖类,其次为油脂和蛋白质,维生素不是供能物质,D 错误。 答案:C 3.下列关于维生素的说法正确的是(　　) A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质 B.维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏 C.维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏 D.维生素都是较强的还原剂 解析:维生素按溶解性的不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存, 主要积存在肝脏中。水溶性维生素容易被人体吸收,多余的则随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏。 故 B 、C 均不正确。维生素 C 容易被氧化,是一种较强的还原剂,但并非所有维生素都是较强的还原剂,故 D 也 不正确。 答案:A 4.某些儿童由于偏食不爱吃蔬菜、水果,结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质摄入不 足引起的?(　　) A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.糖类 解析:蔬菜、水果中主要含有维生素。 答案:A 5.下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是(　　) A.K B.P C.B D.Ca 解析:组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类,其中 C、H 、O、N 、P 、S、K 、Ca、Mg 等属于 常量元素;Fe、Mn 、Zn 、Cu、B 、Mo 等属于微量元素。 答案:C 6.下列关于食盐的说法不正确的是(　　) A.氯化钠对维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡,保持体液平衡具有重要作用 B.碘盐中的碘酸钾和氯化钠作用相同 C.矿物质的作用是构成机体组织、调节生理机能 D.氯离子在体内参与胃酸的合成 解析:A 、C、D 的说法均正确。碘是人体中的微量元素,碘在甲状腺中蓄积最多,它参与甲状腺激素的合成, 甲状 腺激素能促进体内的氧化作用,促进三大供热营养素的合成与分解,参与体内热能调节,促进机体生长发育,幼儿 缺碘易患呆小症,成人缺碘可引起甲状腺肿大,显然 KIO 和 NaCl 的作用是不同的。 3 答案:B 7.继“食盐加碘”后,我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁” 的意义是①补充人体需要的铁元素;②预防缺铁 性贫血病;③改善酱油的味道;④增加黑色素;⑤减少厨房污染物;⑥提高人们健康水平。其中正确的是(　　) A.①②⑥ B.④⑤⑥ C.③④⑤ D.①②③ 解析:铁是人体必需的一种微量元素,酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素,预防缺铁性贫血,提高人们健康水 平。 答案:A 8.下表是食用碘盐包装上的部分说明,下列说法正确的是 (　　) 配料 精盐、碘酸钾、抗结剂 碘含量 35±15 mg·kg-1 储存方 密封、避光、防潮 法 食用方 烹饪时,待食品熟后加入