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团激  香菇简介 中文学名:香菇 拉丁学名: Lentinus edodes(Berk)ing 别称:香蕈(xun) 冬菇、厚菇、花菇 世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间 素有“山珍”之称 材上的真菌。味 有“植物皇后 羹簪美,气人  形态特征 菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈 稍)扁平,表面褐色至深肉桂色,中部常有深色鱗片 边缘污白色毛状或絮状 肉白 香味。菌盖 菌幕,成熟后破裂,形成不完整的菌环 菌褶白、密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色弯曲,长 3-8cm,粗0.5-1.5cm。  香菇之乡一龙泉、庆元、景宁 浙江丽水的龙泉是世界香菇发源地之一,自然条件十分优越。随着食 菌实用技术的普及,生产得到了很大的发展,年产干菇7000多吨 年外销鲜菇5000多吨,产品畅销世界各地 ·其香菇人工栽培技术史称砍花法。据传最早发明这项技术的是南宋龙 泉县龙溪乡龙岩村人昊三公(真名昊煜y) 在人类香菇栽培史上,留下的可查证的文献资料,最早、最完善的当 为公元1209年,即南宋嘉定二年何澹所编《龙泉县志》上的185个字。 其中,庆元有中国香菇城之称。 截止2009年,龙泉已建立了2个大型的香菇交易市场,占地面积 13000平方米,年交易额达到2亿多元  营养及药用分析 香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖 β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细 胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体 酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有 益。 富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成 ⅵitD),味甘,性平 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的 吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞 的杀伤活性。 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入 人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。