厂址选择原则.pptVIP

第二章厂址选择 食品工厂的建设必须根据拟建设项目的性质对建厂地区及 地址的相关条件进行实地考察和论证分析,最后确定食品工 建设地点。食品项目的建设条件是保证项目建设和生产经营顺 利进行的必要条件,包括项目本身的建设施工条件和项目建成 后交付使用的生产经营条件。项目建设的条件既包括项目本身 系统内部的条件,也包括与项目建设有关的外部协作条件,项 目建设条件的重点是项目建设的外部条件,包括项目建设的资 源条件、厂址条件和环境条件等。  厂址选择的重要性和基本原则 (一)厂址选择的重要性 厂址选择是指在相当广阔的区域内选择建厂的地区,并在 地区、地点范围内从几个可供考虑的厂址方案中选择最优厂址 方案的分析评价过程。从某种意义上讲,厂址条件选择是项目 建设条件分析的核心内容。项目的厂址选择不仅关系到工业布 局的落实、投资的地区分配、经济结构、生态平衡等具有全局 性、长远性的重要问题,还将直接或间接地决定着项目投产后 的生产经营,可以说,它直接或间接地决定着项目投产后的经 济效益。所以,厂址选择问题是项目投项目资决策的重要一环, 必须从国民经济和社会发展的全局出发,运用系统观点和科学 方法来分析评价建厂的相关条件,正确选择建厂地址,实现资 源的合理配置。  (二)厂址选择的原则 (略,见书上)  三)罐头食品厂厂址的选择原则 1.原料:厂址要靠近原料基地,原料的数量和质量要 满足建厂要求。关于“靠近”的尺度,厂址离鲜活农 副产品收购地的距离宜控制在汽车运输2h路程之内 2.周围环境:厂区周围应具有良好的卫生环境。厂区 附近不得有有害气体、粉尘和其他扩散性的污染源 厂址不应设在受污染河流的下游和传染病医院近旁 3.地势:地势应基本平坦,厂区标高应高出通常最高 洪水水位,且能保障排水顺利。 4.劳动力来源:季节产品的生产需要大量的季节工, 厂址应靠近城镇或居民集中点  (四)饮料厂厂址选择原则如下 1.符合国家方针政策、行业布局、地方规划等 2.要有充足可靠的水源,水质应符合国家《生活引用水卫生标 准》。天然矿泉水应设置于水源地或由水源地以管路接引原料 水之地点,其水源应符合《饮用天然矿泉水》之国家标准,并 得到地矿、食品工业、卫生(防疫)部门等的鉴定认可。 3.要有良好的卫生环境,厂区周围不得有有害气体、粉尘和其 他扩散性污染源,不受其他烟尘及污染源影响(包括传染病源 区、污染严重的河流下游) 4.要有良好的工程地质、地形和水文条件,地下避免流沙、断 层、溶泂;要髙于最高洪水位;地势宜平坦或略带倾斜,排水 要畅 5.要有方便的交通运输条件 6.注意节约投资及各种费用,提高项目综合效益 除了浓缩果汁厂、天然矿泉水厂处于原料基地之外,一般 饮料厂由于成品量及容器用量大,占据的体积大,均宜设置在 城市或近郊