mna小论文自助餐饮企业网络团购模式下的定价策略.docVIP

新兴自助餐饮企业网络团购模式下的定价策略 方达 2013MBA 绍兴班 学号1350305105 摘 要 在网络方便了人与人快速交往的同时，网络餐饮团购也借着这股东风蓬勃发展起来，网络团购可以产生较稳定的提前现金流，在利润最大化目标的引导下，企业可以根据具体客流量来快速调整最优的价格，确保企业良性发展。本文将讨论餐饮业中最具特色的后起之秀自助餐饮业，分析判断如火如何确定一个最佳策略。? 关键词：自助餐饮业，团购，定价 团购，又叫集采，是指认识或不认识的消费者联合起来，加大与商家的谈判能力，以求得最优价格的一种购物方式使。二十一世纪，电子商务逐渐在社会生活中占到了重要地位，团购与电子商务也开始了结合，形成了网络团购这一新兴的、发展极快的现代商务方式。目前网络团购模式应用最广泛的是休闲娱乐、食品餐饮两类，占了网络团购的半壁江山;而在餐饮业中自助餐饮是销量最好的一类。具有资金流动性高、库存周期短、材料易损耗等行业特点，因此制定一个合适的价格将是该类企业首先要解决的问题。 自助餐饮业，作为一种快速消费品，其“团效应”非常显著。站在管理经济学的角度，团购既可认为是顾客在真正消费前的某个时间点用较少的代价确定一个产品的免费购买权，又可以视为是商家通过不同时段的弹性定价使不同需求的消费者分离，从而达到收益最大化目标。目前的团购定价理论大都是从销售最大化入手，考虑收入水平。部分学者认为一旦企业