整理电烤箱食谱大全.pdf

番茄海鲜饭 ： 用料： 米饭 200g、虾仁 50g、鱿鱼 50g、蛤蜊 100g、洋葱 20g、蒜蓉 5g 、黄油 10g、法香碎 5g 、番茄 1 个、豌豆 50g、番茄酱 20g、盐 1g、黑胡椒碎 1g、马苏里 拉奶酪碎 100g 做法： 1. 将鱿鱼切成圈，虾仁剔除虾线，蛤蜊洗净泥沙，番茄切小丁备 用。 2. 锅中放入黄油加热融化，爆香洋葱和蒜蓉，放入三种海鲜翻炒至熟，再放入 番茄酱炒匀。 3. 将米饭、番茄丁、豌豆、盐和黑胡椒碎放入锅中翻炒均匀，盛入碗中。 4. 在上面铺满马苏里拉奶酪碎和法香碎，放入预热至 180℃的烤箱中，烤 15 分钟即可。 墨西哥披萨： 主料：小麦富强粉 400 克。 辅料：酵母 12 克、鸡蛋黄 20 克、香肠 80 克、洋葱（白皮） 25 克、黄油 30 克、辣 椒 ( 青、尖 )25 克、番茄 200 克。调料：盐 12 克、白砂糖 25 克、橄榄油 35 克、番 茄酱 15 克、百里香 5 克、柠檬汁 50 克。 面皮原料：高筋面粉 400 克、低筋面粉 200 克、干酵母粉 12 克、温水 300 毫升、橄 榄油 35 克、盐 12 克、白砂糖 25 、蛋黄 20 克。 步骤： 1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2 、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀； 3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4 、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约 35 分钟； 5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜 进行二次发酵约 30 分钟； 6 、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞 即可。 7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热 210℃的烤箱中，烘烤约 7 分钟，至颜色呈金黄色后取出； 8、将香肠切薄圆片，辣椒 ( 青、红 ) ，洋葱去皮都切丁，待用； 9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮； 10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒 上奶酪丝； 11、将饼皮移入预热 200℃的烤箱中，烘烤约 6 分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即 可取出。 曲奇饼干 配料 : 黄油 : 1 IBS 2 OZ( 相当于 600 克) 蛋糕粉 : 1 IBS 6 OZ( 相当于 700 克) 糖粉 : 9 OZ( 相当于 250 克) 生鸡蛋 : 5 只( 去壳 ) 吉士粉 : 3 OZ( 相当于 85 克) 盐: 少许 (5 克左右 ) ??? 做法 : 先把黄油 , 糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌 ( 搅拌机开中档 ), 搅拌时要均匀 , 把黄油搅拌成米黄色 .( 搅拌时溅起黄油 , 可以用无毒的橡胶铲刮下 ). ??? 再把鸡蛋放入搅拌机 ( 要注意 : 搅拌机要开着 , 先放 3 个鸡蛋 , 等 40 秒后 , 鸡蛋和 黄油搅拌均匀后再放入剩余的 2 个鸡蛋 , 再搅拌均匀 ). 把搅拌机关掉或开最慢档 , 放 入蛋糕粉和吉士粉 ( 喜欢巧克力味的 , 可以再加些可可粉 , 要是加巧克力粉的话也是 可以的，但是没有可可粉的味道浓 .) 即可关掉搅拌机待用 . 烘烤 : 烤箱温度 : 上温 180 度 , 下温 160 度 . 用裱花袋装入刚打好的饼干浆 . 在烤 盘上挤出不同的形状 ( 注意 : 形状的大小在 2 厘米 *2 厘米左右，形