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大马忆记之餐厅营销策划方案 大马忆记燕窝为高端餐饮企业提供安全可问责高利润服务 一、本案策划目的 本公司研发的大马忆记燕窝产品为高端餐饮企业贴心定造方式的鲜炖燕窝等方式，帮助高端餐饮企业打造高端燕窝营销全新的盈利模式。 二、营销环境分析 （一）市场环境分析 燕窝，又名燕菜，是一种最先被发现认识生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。 传统燕窝产业链从最初的燕洞燕屋到最终的消费者，加工环节多，不透明，产品无法溯源问责，属于“三无”散装干燕窝。所以不能让客户安心。 （二）餐饮企业盈利分析 大马忆记燕窝不单可以为餐饮企业增加种类的服务，而且为酒店对各种不同的客户度身定做一套适合他的营养燕窝套餐。将以往酒店订餐被动转变为主动订餐。增加酒店预定收入 （三）产品分析 产品分类： 标准品系，居家滋补首选； 皇标品系，高级健康礼品； 金标品系，至尊级健康礼品； 专供品系，批发及餐厅定制。 （四）竞争分析 1、大马忆记燕窝产业联盟以“最短距离、全透明度”为燕窝质量保障的核心优势，建立进口燕窝产供销学研一体化的全产业链品质控制体系。 2、大马忆记燕窝产业联盟（SIA）为诚信自律经营的餐饮、医药、品牌分销