小麦籽粒品质构成因素及.pptVIP

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2020-07-17 发布于福建
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小麦籽粒品质构成因素及.ppt

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小麦籽粒品质的构成因素及评价原理魏益民教授中国农业科学院农产品加工研究所 2005年3月9日讲授内容小麦籽粒品质的构成因素 2.小麦粒品质的评价原理 3.小麦籽粒品质性状与主要食品品质的关系 1.小麦籽粒品质的构成因素粒营养品质品质性状次加工品质磨粉品质了加工晶质二次加工品质食品加工品质小麦将粒品质的构成因素出粉率(9%) 磨粉品质〈灰分(%) 能耗(KW/h) 1.出粉率与灰分含是的关系 2.出粉率与能耗的关系