连锁经营原理1－5章2011年9月1教学提纲.ppt

连锁经营管理;学习连锁经营相关基础知识 （教材仅作参考） 培养自学意识，扩展知识面 训练多种能力，提高综合素质 （吃苦耐劳、思维能力、语言表达能力、沟通交际、写作能力、责任心、学习能力、职业道德、节约意识、服从意识、团队配合意识、性格、情商、体格、相貌……）;;第一章 连锁经营概述 ;§1-1连锁经营的发展历史 ;1930年8月美国人迈克尔?库仑在纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。迈克尔?库仑首创了自助式销售方式、一次性集中结算。它的超级市场平均毛利率只有9％，而当时美国一般商店的毛利率为25-40％。为了保证售价的低廉，只有大量进货、压低进价，迈克尔?库仑就以连锁的方式增设网点，建立起保证大量进货的销售系统。 20世纪30年代中期以后，超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。 ;1952年在犹他州盐湖城，首家被授权经营的肯德基餐厅开业。1955年，麦当劳的缔造人克罗克买到了麦当劳的特许经营权。 1959年，国际特许经营协会IFA成立，进一步推动了连锁经营事业在全球范围蓬勃的发展。 1980年以后美国的连锁业迈入了新的“连锁加盟时期”，经营手法日趋多样化，不再局限于超市、快餐等少数行业，而扩充到广泛的服务业。;上世纪80年代;§1-1连锁经营的发展历史 ;§1-1连锁经营的发展历史 ;;上海、广东、北京、江苏、浙江、大连等沿海地区起步较早。 1987年11月，美国连锁快餐公司肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门开业。1990年10月，麦当劳在深圳东门商业步行街开设了其在中国的首家餐厅。 我国首家大型本土连锁超市是上海联华超市股份有限公司，创建于1991年5月。;1993年4月，杭州第一家肯德基仁和路餐厅开业。 1999年，杭州第一家麦当劳麦当劳国大餐厅营业。;§1-1连锁经营的发展历史 ;沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年已发展成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。目前，沃尔玛在全球开设了超过7,800家商场，员工总数200多万人，分布在全球16个国家。2010年营业收入达到4082亿美元（2010年中国最大连锁企业苏宁营业收入为1567亿元） 。;;§1-1连锁经营的发展历史 ;社会消费品零售总额指批发零售业、餐饮业、制造业和住宿业等对城乡居民和社会集团的消费品零售额和农民对非农业居民零售额的总和。 包括售给城乡居民用于生活消费的商品(不包括居民购买的住房，包括居民修建房屋用的建筑材料)和售给社会集团的用公款购买的用作非生产、非经营使用的消费品，以及售给来华的外国人、华侨、港澳台同胞的消费品金额。;（2007-2009年全国社会消费品零售总额分别为8.9万亿、10.8万亿、12.5万亿） 社会消费品零售总额没有包括教育、医疗、娱乐等服务消费。因此，该指标并不能完整、准确反映城乡居民和社会集团的实物商品消费情况，更不能等同于最终消费来使用。用来全面反映最终消费需求(包括实物商品消费与服务商品消费)的指标是城乡居民消费支出（人均）。;2、连锁经营企业保持快速发展的势头，但竞争在不断加剧，增幅在不断放缓 2003-2009年，“连锁百强”销售规模逐年增幅分别为45%、39%、42%、25%、21%、17％、13.5%，一直保持快速发展的势头，但速度在逐渐放缓。;连锁企业发展到一定阶段会遇到瓶颈，如果想持续发展的话，必须逾越几道难以跨过的坎儿。 即新的劳动法颁布实施后，人员劳务支出大幅度增加，赢利能力将大受影响； 许多门店租赁期到期，店铺业主囿于租约的约束苦熬了8年、10年，对商铺的涨价预期都十分强烈； 新开门店选址越来越困难，市中心地区租金高，偏僻地段都要经历漫长的市场培育期； 市场竞争越来越激烈。;3、行业集中度不断提高，但多数仍为区域发展 2007年，“连锁百强”的前10家企业总销售规模达到5029亿，占“连锁百强”销售总额的50%。而2003年前10家企业占“连锁百强”销售总额的42%。 1/3 但与发达国家相比，我国的连锁经营企业集中度仍然不高，目前发展仍以区域市场为主，全国扩张的企业不多。（苏宁、国美、联华、华润万家、百胜等）;截止到2010年1月18日，大润发（09年百强第6位）在中国门店已达123家，其中，华东区64家（江苏34、上海13、浙江14、安徽3），华南区19家（广东15、海南2、广西1、福建1），华北区17家（山东14、河北2、天津1），东北区15家（黑6吉3辽6），华中区8家（湖南3、湖北2、江西1、甘肃1、陕西1）。 截止到2010年1月18日，TESCO旗下在华连锁大卖场TESCO乐购（09年百强第27位）在中国的总数突破74家（其中上海18，江浙21，辽宁14，广东8，天津5，山东3，北京2，河