烟叶香韵评价与定位.ppt

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2020-07-21 发布于福建
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7尺烟叶香韵的评价与定位华宝食用香精香料(上海)有限公司赵震毅 2012年2月18日目录 R 香韵与参照样品杂气与参照样品风格特征 R 风格特征指标包括香型、香韵、香气状态、烟气浓度和劲头五部分。 1)香型包括:清香型、中间香型、浓香型。 2)香韵包括:干草香、清甜香、正甜香、焦甜香、青香、木香豆香、坚果香、焦香、辛香、果香、药草香、花香、树脂香、酒香。 3)香气状态包括:沉溢、悬浮、颗逸 R 标度清香型 0[]]2[]3]4[]5[ 中间香型浓香型 0[][]2[]3]4]5[ o]]2[]3[]415[ R 香型type 烟叶整体香气类型或格调,是烟叶烟气香韵的综合体现。一种香型可以有一种主体香韵,也可以由两种或两种以上的主体香韵所成香韵note 烟叶烟气所表现出的某种香气韵调