乳品企业生产技术指导--CIP清洗作业指导书培训资料.docVIP

乳品企业生产技术指导--CIP清洗作业指导书 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 CIP清洗程序 适用范围：预处理所有管路及设备，收奶间到预处理管路，UHT回流缸 执行人：CIP清洗工 一．执行程序前后注意事项： 清洗时要通知设备、管路、奶罐的使用人. 在清洗时要确认被清洗物上挂有清洗标识，清洗后要连接好管路。 检查确认清洗管路连接是否正确 清洗至完全清洁。 撤去清洗标识牌。 二．程序 1.依据《配酸碱程序》使酸碱液达到工艺要求，并保持其液位在清洗缸的80-90%之间，五天更换一次清洗液，由白班完成。 2.将缸内酸碱液升温保持在工艺要求（碱液一般为85-90℃，酸液一般为80-85 3.常温设备（罐、管路等）清洗。 ①用清水冲洗5-10分钟。 ②碱液（浓度1.5-2.0%）清洗20-25分钟，温度80-85℃之间。 ③清水冲至用PH试纸测试显中性为止（以正常水的PH颜色为准）。 ④用(浓度:0.15%)酸性消毒剂冲洗3-5分钟. ⑤每周二和周五白班进行两次酸液清洗（浓度1.0-1.5%）温度75-80℃）清洗15-20分钟，然后用水冲至中性（PH试纸测试）。 ⑥若停产超过12小时，生产前用90℃的水冲8-10分钟，若停产超过24小时，在生产前按1-5步进行。 4.加热